要讓懈怠的新陳代謝反轉積極運作的關鍵目標之一，就是要讓身體從燃糖模式轉成燃脂模式，但如果你吝于補充膳食脂肪就做不到這一點。攝取促進新陳代謝的脂肪時，也一定要少吃糖分和會被身體轉化成糖分的碳水化合物。

人體有神奇的能力，可以根據(jù)不同能量運行，特別是糖分和脂肪。脂肪對人體來說是最適當?shù)哪芰浚覀兊纳眢w本來就不以糖類為主要能量來源。

今天最典型的飲食通常含有大量的糖和碳水化合物，而人體的新陳代謝引擎在這種燃醣模式下，會因為補給不斷而動彈不得。但我們古代已採集狩獵為生的祖先可不會這樣，因為他們的飲食糖分很少，身體必需要儲藏脂肪才有能量。我們的燃脂引擎就如同沒有用到的肌肉，不僅會越來越弱，有時候還會完全關閉。

燃糖為主的新陳代謝會出現(xiàn)很多問題，這會讓你的血糖和胰島素飆高，使你會想吃更多的糖和碳水化合物、暴飲暴食、身體脂肪儲存的更多─特別是腹部脂肪，也就是所謂的內臟脂肪。包覆臟器的脂肪，好比肝臟、胰臟和小腸，比皮膚底下的脂肪（皮下脂肪）更容易發(fā)炎和產(chǎn)生胰島素阻抗。燃燒醣類而非脂肪時，會讓體內產(chǎn)生更多自由基，使氧化的損害和炎癥更嚴重。癌細胞也會因為糖分而更活躍。

如今科學研究告訴我們，以人工濃縮熱量的其他形式的糖，也就是果糖（比如蘇打汽水和再制食品中的高果糖玉米糖漿）會特別損害新陳代謝和整體健康。攝取高果糖會增加代謝癥候群、肥胖、第二型糖尿病、心血管病和非酒精性脂肪肝疾病的風險。

1驚人的是，約有30% 的一般人口和70% 的肥胖人口都有非酒精性脂肪肝疾病。

2為什么呢？因為肝臟會立刻將果糖轉化成脂肪！更慘的是，這過程會遺留毒性代謝（比如尿酸）的痕跡，代謝酒精就會如此。

好消息是，改變飲食就能將代謝引擎從燃糖轉換至燃脂模式。你確實需要一些膳食糖分，但只要燃脂引擎重開爐灶，需要的量就變更少。燃脂的新陳代謝會更有效率：它能穩(wěn)定血糖值和胰島素、降低食欲、分解身體脂肪、使癌細胞饑餓，還能抑制炎癥。

增脂減糖也是其他飲食法如原始人飲食和生酮飲食常見的原則，不過還有一個問題：許多人都很難消化代謝脂肪。如果你沒有意識到這個問題，那吃下更多健康脂肪和減少糖分，也無法改變你想要的代謝模式和減重，甚至還可能更容易生病。你必須再進一步使身體能力更有效率，真正利用脂肪，這也就是激進代謝法能做到的─超越原始人飲食和生酮飲食，使身體宛如精瘦的機器！

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