晚餐是非常重要的，尤其是對孩子來說，想要孩子健康成長，晚餐的準備非常重要，首先要注重的就是營養(yǎng)健康，食物的搭配非常的重要，正確的搭配能讓營養(yǎng)更好的吸收，有助于孩子的成長，今天我們教大家做一道菜，蝦仁豆腐，做出來是好吃美味，營養(yǎng)又健康。

【1】準備食材

首先我們準備好制作蝦仁豆腐的主要食材和配料：適量的蝦仁，我們可以根據(jù)家庭人口數(shù)量來做，一塊豆腐，青紅辣椒，小蔥，食鹽，食用油，蒜等。

【2】制作步驟

首先我們把準備好的豆腐塊清洗一下，控一下水，然后把豆腐塊切成豆腐丁，青紅辣椒，蝦仁，小蔥全部清洗干凈，備用。

準備一個干凈的鍋，鍋中加入適量的清水，然后把我們準備好的蝦仁放到鍋中，接著把切好的豆腐放入鍋中，開火開始煮，大概把豆腐煮到7分熟的時候就可以了，我們把蝦仁和豆腐撈出來備用。煮豆腐和蝦仁的湯不要扔掉，我們另有作用。我們另起一鍋，鍋中加油，油熱之后，把蔥切成蔥段放入鍋中大火爆香，如果喜歡吃辣椒的，這個時候，我們把青紅辣椒切成圈放入進去炒一下，不喜歡吃辣的可以不加。蔥段炒出香味之后，我們把剛才煮好的蝦仁豆腐放入鍋中用小火均勻的翻炒，然后準備一碗我們剛才煮蝦仁的湯汁，放入鍋中，小火轉(zhuǎn)大火，把蝦仁豆腐徹底煮熟，簡單美味的蝦仁豆腐湯就做好了。

我們的制作方法雖然簡單，但是在最大程度上保護了這道菜的香味和營養(yǎng)，做出來是非常好吃的，雖然很美味，但是豆腐卻不能多吃，吃多了會消化不良的，大家注意這一點。