華山、兵馬俑、大明宮、華清池、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、biángbiang面······一提到陜西，我們對其厚重的歷史文化和飲食文化總是能夠如數(shù)家珍，對其酒文化卻知之甚少，大多數(shù)人只知道鳳翔的西鳳酒。今天為大家整理出了陜西地方老八大名酒，看看你都喝過嗎？

產(chǎn)于陜西省鳳翔縣西鳳酒廠，鳳翔素有“西府鳳翔”之稱。西風(fēng)酒名可能由此而來。關(guān)于西鳳酒的淵源，其說不一，尚待考證。但北宋詩人蘇東坡曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手”的詞句，贊美了當(dāng)時的鳳翔酒。可見800多年前，這里酒就已很有名。1956年，國家投資于柳林鎮(zhèn)建西風(fēng)酒廠，產(chǎn)品定名為“鳳凰牌”西鳳酒。

西鳳酒因影響甚廣，已自成一格，另稱之為鳳香型。酒液清亮透明，酒香優(yōu)雅細致，涵蓋清香、濃香優(yōu)點，酒體豐滿醇厚，酒質(zhì)純正細膩，入口甘潤爽洌，尾凈回味悠長，飲后無副作用。行家評其“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出頭。即酸而不澀，甜而不膩，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。諸味協(xié)調(diào)，回味舒暢，蘊含一種類似橄欖味，有久而彌芳之妙”。酒度分為39°、55°及65°三種。

西鳳牌西風(fēng)酒早在1915年的巴拿馬萬國博覽會獲金獎，第一屆評酒會上，被評為八大名酒之一。再于1952年、1963年、1984年、1988年的中國第一、二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。1992年獲法國巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎。1993年，獲第十五屆國際食品博覽會金獎。

產(chǎn)于陜西省城固酒廠，城固古屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久，相傳劉邦封漢王時，在此屯兵養(yǎng)馬，就已有釀酒。

1950年由四家大曲燒坊合并為公私合營酒廠，1952年改建為現(xiàn)酒廠（陜西省城固酒廠）。1977年在大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒。

城固特曲屬濃香型白酒。此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽凈，酒質(zhì)醇厚。酒度為38°、55°。

城固特曲1985年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年被命名為陜西省名酒。

產(chǎn)于陜西省眉縣太白酒廠，太白酒廠位于眉縣的太白山北麓，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米，終年積雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水，酒味優(yōu)美，故名。

解放前，太白酒產(chǎn)量甚微；解放后，太白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，不僅暢銷國內(nèi)市場，而且還作藥酒的基礎(chǔ)酒，出口國外，受到好評。

太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協(xié)調(diào)，酒質(zhì)醇厚綿軟，入口甘潤挺爽，回味尾凈而味長，不愧精釀美酒，風(fēng)行中國各地。酒度為55°。

太白酒于1981年，被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1985年再被命名為陜西省名酒。1988年，乃其最風(fēng)光的一年，一舉在中國第五屆評酒大會榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?/p>

產(chǎn)于陜西省勉縣三糧液酒廠，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久。1954年在私人燒酒作坊基礎(chǔ)上合并成營酒廠，1958年改建為“地方國營勉縣綜合廠”，1971年改名為勉縣酒廠，1976年投產(chǎn)此酒，1986年易名為現(xiàn)廠名。

三糧液屬濃香型大曲酒。此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽凈，甘美協(xié)調(diào)，回味悠長。酒度為39°、55°。

定軍山牌三糧液于1985年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲陜西省名酒稱號，1990年又被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

產(chǎn)于陜西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據(jù)歷史記載是我國最早種植稻的地區(qū)之一，也是最早以稻制釀酒的地區(qū)之一。

1928年陜西省地方農(nóng)工出品展覽會上寶雞縣賈玉權(quán)高粱酒獲四等獎。于1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合并，在虢鎮(zhèn)建成西秦酒廠，按傳統(tǒng)工藝釀制白酒，以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大曲酒，1976年易為雙鳳大曲，1978年又更為秦川大曲。

秦川大曲屬鳳香型大曲酒。此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽凈，諸味協(xié)調(diào)，細品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。

秦川牌秦川大曲于1985年被命名為陜西省名酒，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。

產(chǎn)于陜西省西安酒廠，清代《陜西通志稿》載：“酒，有三種，一曰高粱酒又燒酒，由燒鍋蒸出。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之?！?928年，西安產(chǎn)有“燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陜西省地方農(nóng)工出品展覽會”上，有的酒品獲“二、四等”獎。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，投產(chǎn)此酒。

西安特曲屬濃香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。

秦俑牌西安特曲于1981年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年被命名為陜西省名酒，1984年、1988年榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及銀爵獎。

產(chǎn)于陜西省白水縣陜西省杜康酒廠，白水古屬同州，釀酒歷史悠久。據(jù)《白水縣志》載：“杜康，字仲寧。相傳為縣之康家衛(wèi)人，善造酒。當(dāng)?shù)剡z有杜康廟、杜康墓，還傳有“康家河，在縣西十五里。俗傳杜康取此水造酒。水自義會溝來，繞康廟前?！倍趴凳俏覈糯劸迫?，被人們譽為“造酒始祖”。過去，人們?yōu)榱思o念杜康，每年“正月二十一日，各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”?？梢姲姿h釀酒源遠流長。1975年在杜康溝畔建成杜康酒廠，投產(chǎn)此酒。

杜康酒屬鳳香型大曲酒。酒液清澈透明，酒香濃郁幽雅，酒味醇和協(xié)調(diào)，入口甘潤清洌，回味綿柔悠長，具有西鳳酒的典型風(fēng)格。酒度分54°、60°兩種。

杜康牌杜康酒自出廠就受人們青睞。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎，1985年、1988年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年被命名為陜西省名酒。

產(chǎn)于陜西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州，位于漢中盆地東首，南依巴山，北瀕秦嶺，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉，素有“小江南”之稱。釀酒歷史悠久，洋州酒品頗受歷代文人詩客的贊譽，據(jù)《洋縣志》載，清代民間釀酒極盛，全縣主要釀酒作坊有13處，百余戶。1954年將各酒坊組建成合作社，1958年以四名祖?zhèn)骼暇平碁楣歉山M建成國營洋縣綜合工廠，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒。

秦洋特曲屬濃香型大曲酒。酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽凈，余味悠長。酒度分為38°、55°。

秦洋牌秦洋特曲曾于1985年獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1986年被命名為陜西省名酒。1986年投產(chǎn)38°秦洋特曲，1987年獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。