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韓寒導演五月天配樂就不說了，沈騰尹正兩個長在笑點上的男人也不說了，最最重要的是，取景地可是在傳說中的巴音布魯克！ 朋友，在海拔三千米的巴音布魯克草原上真槍實彈飆車，真的太燃了！ 巴音布魯克在哪里 中國賽車拉力賽的至高殿堂，巴音布魯克，1462道彎，109公里。 ▲ 沒有防護的懸崖和大壩路段，咆哮的引擎，飛馳的車輪，高速入彎和出彎時幾乎完全用盡的路面，以及無比慘烈的翻車事故，燒到只剩軀殼的賽車，失控后飛向水庫深處的賽車…… 為了營造這個真實的場景，韓寒帶領主創(chuàng)團隊幾乎走遍了中國，最后才在新疆四千余米的高原上，找出了這條「巴音布魯克」賽道。 你可以不喜歡這部電影，但沒人不愛巴音布魯克。 真正的巴音布魯克沒有賽道，也不會有人在那里賽車。 ▲ 真正的巴音布魯克。圖源VIVA旅行。 但那里有雪山草地，山川湖海，沙海公路，還有讓無數人為之心折的天空和落日。 巴音布魯克，位于新疆巴音郭楞蒙古自治州（簡稱巴州）。蒙語意為：「富饒的泉水」，四周為雪山環(huán)抱，海拔約2500米，面積23835平方公里，是中國第二大草原。 ▲ 巴音布魯克險要的公路。 作為主演之一的黃景瑜這么說： 那里有雪山，有草原，有濕地，有湖泊，還有成群的野馬和羊，最讓我印象深刻的，那里是全世界天鵝都會去的地方。 新疆是全世界最適合自駕游的地方，行走在廣袤的巴音布魯克草原上，自由的風吹在你的臉上，你會明白，為什么韓寒一定要把劇組帶到南疆來。 ▲ 走進巴音布魯克草原的那一刻，你會看到天鵝棲息的天空之境。圖源私享世界。 巴音布魯克草原是全國第一個天鵝自然保護區(qū)，有鳥類128種，全國四大天鵝中，有三種在天鵝湖棲息，這里有真正的野天鵝。 仿佛觸手可及的云朵，巍峨的雪山，起伏的草野，倒映在清澈的湖面，仿若天空之鏡一般。而美麗的天鵝，便如白衣仙子般在「天空之境」中翩翩起舞。 ▲ 當你一個人默然看著平靜的天鵝湖，想必你也會想起那句著名的slogan，念天地之悠悠，獨愴然而涕下。圖源VIVA旅行。 過了天鵝湖，行車不到40分鐘，就到了著名的「開都河」了。 九曲十八彎，來自開都河的神奇之水在廣袤的巴音布魯克草原上蜿蜒流過，它像是泉水和雪水匯聚而成的仙女的飄帶穿過天鵝湖，更像是上蒼為巴音布魯克這個翡翠王國披上的圣潔的哈達。 ▲ 開都河也就是西游記中的通天河。圖源私享世界。 剛才那段不是我寫的，是在巴州日報里看見的。雖然曾經去過巴州，但很可惜，沒能看到這么壯觀的場景。 據說日落時分站在制高點眺望，夕陽從云縫中射向開都河，九曲十八彎中你能看到九個太陽。 ▲ 九曲十八彎，圖源網絡。 不只是山川河流，巴音布魯克不遠處還有一片花朵的海洋。 從開都河畔自駕5h，你會邂逅一片不輸日本的賞花之地——吐爾根杏花溝。它是中世紀遺留最大的原始野杏林，占地三萬多畝，放眼望去盡是浪漫。 ▲ 草原的新綠搭配杏花的粉嫩，再點綴以牧民的氈房和休閑的牛羊，春色就這樣被演繹得大氣博廣而又不失柔美。圖源@燃燒四季。 這大概就是專屬巴音布魯克的浪漫吧。
南疆最好吃的蒙古味道 新疆有多好吃我就不贅述了，（秋天的新疆就是一座酒池肉林）但在巴音布魯克一望無際的草原上，我們還能吃到不一樣的新疆味道。 前面說巴音布魯克位于巴音郭楞蒙古自治州，蒙古族聚居的草原，自然也有最純正蒙古族人的美味。
▲ 這里的羊肉質量我恨不得舉雙手雙腳投票點贊，巴音布魯克黑頭羊吃的是天然牧草、喝的是雪山礦泉。 因為稀少，所以珍貴。每年出欄總量不超過3000頭，個個都是人間精品。 著名燒烤指南《人生一串》就為我們展示了巴音布魯克的羊肉有多好吃。
▲ 巴州尉犁縣的烤全羊是用馕坑考出來的，用水澆滅馕坑里的明火，滾燙四壁烘烤羊肉，而高溫的水蒸氣能讓羊肉更鮮嫩。 路過的人看著羊肉噴香，哪還走的動路呢。 這是新疆維族人的做法，而巴音布魯克蒙古族土爾扈特部人將在篝火上點燃南疆的春天。
▲ 蒙古史書有載，“餐品至尊，未有過于烏查者”，烏查，就是烤全羊。打仗的時候，只有立下赫赫戰(zhàn)功的將軍才能得賜烤全羊，這也是成吉思汗最愛吃的宮廷名菜。圖源見水印。 將一柄尖刀捅進肉厚之處，使熱量得以充分進入。外酥里嫩，每一寸羊肉都要肥美可口，蘸著點佐料你就徹底迷醉。 不僅有烤全羊，奶制品的魅力同樣巨大。
▲ 把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾干，即為奶皮子。 奶皮子屬奶食中精品，味道我就不說了，我反正能吃好幾張！ 再喝上一杯由磚茶水加鮮奶熬制成的熱奶茶，那才叫攢勁呢！ 還有主食呢，蒙古族人的包子絕對值得一提。
▲ 熱水和面，全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、鹽等簡單調味品。 這樣的餡和皮做出來的包子才是正經的蒙古包子，餡大皮薄不說，看上去滿滿的全是肉餡，且肉餡肥瘦相間，吃上一口，濃郁的羊肉香味溢滿整個口腔！ 除此以外，各式各樣的蒙古族傳統(tǒng)美食同樣讓人食指大動。
▲ 手扒肉、炒米、奶茶、奶酪以及羊血腸爭先恐后往桌子上擺，客從遠方來，熱情的蒙古族人民定會傾其全部技藝，盛情款待，絕對讓你大飽口福，樂不思蜀！圖源同上。 巴音布魯克的美食動人，但更動人的大概還是那份淳樸的熱情吧。
天山腳下的好羊肉 中國哪里的羊肉最好吃？ 這個問題不能一概而論，但新疆最好吃的羊肉莫過于天山腳下巴音布魯克的黑頭羊了。
▲ 巴音布魯克黑頭羊，身體潔白，腦袋烏黑。因其肉質優(yōu)良脫穎而出。 在巴音布魯克險要的山路上，黑頭羊可是當之無愧的一霸。 一般羊群見到汽車都忙不迭地逃跑，唯獨轉場的黑頭羊只是回頭驕傲地看你一眼，繼續(xù)昂首闊步地走著，巴音布魯克的王只有我！ 嘿，你說這樣的小羊羔多膨脹？
▲ 黑頭羊實際上屬于蒙古羊的序列，追溯起來，黑頭羊還和歷史上著名的土爾扈特部落東歸有關呢。 18世紀，蒙古族土爾扈特部擺脫沙皇俄國統(tǒng)治，在首領渥巴錫汗帶領下從伏爾加河風雪萬里，不惜付出巨大民族犧牲，毅然返回祖國。 在東歸的途中，他們帶來的歐俄羊種與當地羊種雜交、馴化而成了巴音布魯克的驕傲。
▲ 也因此，巴音布魯克羊也稱之為東歸羊。 那么為什么都說巴音布魯克黑頭羊最好吃呢？ 首先啊，巴音布魯克的天然環(huán)境好呀，農夫山泉水源地，公認的優(yōu)質水源產地，水草肥美、空氣清新、遠離污染，喝礦泉水長大的小羊肉質還能次咯？ 再者，海拔三千米的草原可不是每種羊都能生存下來的，黑頭羊可就不一般了，不僅能忍受極端嚴寒天氣，還會爬山！抓膘能力強，邊走邊吃，好吃在于運動嘛！
▲ 最重要的是，所有的黑頭羊都是以游牧的方式放養(yǎng)，一年四季吃自然生長的草、飲天然水源，無人為污染源，沒有飼料喂養(yǎng)。 那飼料羊怎么能知道純放養(yǎng)黑頭羊的美味呢？ 天山腳下，小羊喝著冰川水，吃著中草藥，追蜂戲蝶，漫山撒歡，集天地精華于一身。 別擔心巴音布魯克太遠，在杭州，我們一樣可以吃到最好的黑頭羊。
▲ 疆小羊胡辣羊蹄。 浙江大學玉泉校區(qū)身后，青芝塢的一片春意盎然里，藏著真正的巴音布魯克味道。 老板就是正經的新疆人，在巴音布魯克有一片自己的黑頭羊基地，老板可是放過豪言：來這里才是痛快的吃羊肉呢！
▲ 兩斤的羊排從馕坑里烤透，飄著誘人香氣，表面烤得焦香酥脆，內里汁水欲滴，你敢說你忍得??？ 兩瘦一肥的炭火一烤，嗶啵——嗶?！?strong>等肥肉變得黃金通透，放辣子面、鹽，那滋味也就八九不離十了！不放孜然都好吃！ 最好吃的莫過于手抓羊排了！
▲ 淡淡清水一煮，不僅沒有膻味，還透出清冽的奶香，一點不忽悠，我可是一頓吃了一大盤羊排呢！ 巴音布魯克的味道，就在這里辣！
?? 撰 文 / 嵩 洋 ?? 圖 片 / 網 絡 ?? 主 編 / 易 小 婉
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▲ 沈騰主演的《飛馳人生》海報。
