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1碗白糖,2個(gè)橙子,記住這2招,在家自己也可做糖果

 農(nóng)場(chǎng)小五哥 2019-02-20

現(xiàn)在很多人對(duì)零食都是鐘愛有加,平時(shí)在家有零食為伴也不會(huì)覺得無聊,閑來無事的時(shí)候一包薯片配上一部電影,可以說是美滋滋了。對(duì)于很多肥宅來說,糖果也是他們的最愛,比如說超市中都有賣的各種軟糖,Q軟彈牙,而且特別甜,那么今天小編就來教大家如何自己在家做出美味的軟糖。

如果你哪一次水果買多了,吃不掉放久了不新鮮,那么不妨用它們作為原材料,制成軟糖,這樣不僅可以減少浪費(fèi),而且自己做的糖果干凈衛(wèi)生,吃著放心,下面話不多說我們開始做糖果。

今天我們來做橙子味的,首先我們要準(zhǔn)備兩個(gè)橙子,三片吉利丁片,還有一小碗白糖。這里說的吉利丁片也就是動(dòng)物明膠或者魚膠,它的叫法是從英文發(fā)音音譯過來,主要是從動(dòng)物的骨骼中提煉出來的膠質(zhì),主要成分就是蛋白質(zhì),外表是透明略帶黃褐色的薄片,有腥臭味,許多大型超市都可以買得到。

我們先將吉利丁片放在冷水中泡軟,去除其中的腥味并且準(zhǔn)備后面的制作,在吉利丁片浸泡的這段時(shí)間里,我們將橙子切開,先切掉橙子的頭部和尾部,然后順著橙子內(nèi)部筋膜在表面上劃幾刀,注意不要切的太深,切好了之后我們就可以輕松剝下橙子的外皮,而且不會(huì)里面的果肉也是一塊一塊的,不會(huì)散掉損失掉太多的橙汁。最后把切好的橙子放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成果汁,然后用漏斗過濾掉里面的渣滓。

大約二十分鐘左右,吉利丁片差不多就泡好了,我們將其和橙汁一起放進(jìn)鍋中,再向鍋中放入之前準(zhǔn)備好的白糖,白糖的量可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整,正常情況下以三十克為準(zhǔn)。下面我們開小火慢慢加熱,一遍加熱一遍不停攪拌,讓橙汁和明膠充分混合,待其完全化開之后,就可以盛出。如果想把糖做出形狀,就準(zhǔn)備好磨具,將混合液倒進(jìn)磨具中晾涼,如果嫌麻煩就直接放在容器內(nèi),等到晾涼定型之后用刀切成小塊,這樣美味的水果軟糖就做好了。

如果這個(gè)你學(xué)會(huì)了,不妨自己在家試著做一做吧,當(dāng)然你還可以嘗試各種口味的軟糖,或者做成什錦,不僅味道甜美,而且賣相也十分好看。

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