小格格拿著御膳本，蹦蹦跳跳走來~

格格阿哥們齊聚一堂，熱熱鬧鬧用膳~

宮門、石獅、八哥、玩偶和涂鴉等，都京味十足，讓人仿佛去到故宮。

這般穿越的景象，就出現(xiàn)在1078號(hào)松柏店！這家老店位于武夷工貿(mào)旁，如今也和廈門其它分店一樣，刷起了紅墻，重裝開業(yè)。

一入門便看見幾口景泰藍(lán)老北京銅火鍋，如藝術(shù)品般精致。

餐廳環(huán)境舒適，開闊明亮。

我們點(diǎn)的是鮮椒鴛鴦鍋。辣鍋是以天然青椒和九葉青花椒做底。兩側(cè)均加入礦泉水。

隨著溫度的升高，鮮椒鍋飄來清香的辣味，瞬間勾起了食欲。

趁著湯汁翻滾，此時(shí)正是下肉的最好時(shí)機(jī)。1078號(hào)的牛羊肉，都是從內(nèi)蒙新鮮空運(yùn)而來。不同部位的肉切法不同，有的切成細(xì)長(zhǎng)條，有的切成圓片。

像這款羊肉串串，一串一片，頗有意思。

手切花牛腱，裝在復(fù)古的圓環(huán)里。肉質(zhì)紅白相間，覆有筋膜，花紋特別美?？诟写嗄郏瑦圻@款！

羊腱的肉質(zhì)同樣脆嫩，而羊上腦則帶有最多的脂肪。

高鈣羊肉，頗受大家歡迎。吃起來還有羊脆骨，咯吱咀嚼的口感，特別有趣。

牛肉卷和羊肉卷，都切得很薄，肉質(zhì)卻不會(huì)松散。

搭配肉類的醬料有麻醬、露香汁、海鮮汁和蒜泥香油，可根據(jù)喜好，佐以蔥花香菜。麻醬是最經(jīng)典的羊肉搭檔，可以遮腥提香，味道濃郁，令人回味無窮。

吃完各種肉肉，湯汁變得更加有滋味。便迫不及待地把蝦滑打發(fā)下去~這蝦滑用料實(shí)在，可以吃到鮮蝦，口感彈牙，小伙伴直呼要再來一份。

接著再涮些蔬菜、菌菇，葷素搭配~

松柏店還有做燒烤。這盆烤羊肉串，肥瘦相間，做得香嫩入味。

北京傳統(tǒng)小吃驢打滾，也是我的愛。糯米包卷紅豆沙餡，外裹黃豆面，吃起來軟糯甜口。

飲料也有多款可選，我喝的酸梅湯和柚子汁，都很清爽解膩~

人均100，在如此有趣的環(huán)境下，吃到了正宗的老北京銅火鍋，心里十分樂呵。1078號(hào)這么紅，看來又要火了~