還沒過完元宵,聚餐活動(dòng)依舊紅火,今天跟朋友,明天是發(fā)小…大家約一起去吃水煮活魚。落坐后,就聽到以廚房傳來,水煮活魚上桌,呼喊口令,好大一盤端上座,大夥磨拳擦掌,紛紛舉箸,一片片雪白魚肉,秒殺到各自碗里,就恨碗太小,疊的高高滴,忽然見到同桌一位小姐姐,只看大伙搶魚,她卻不動(dòng),等魚片被撈光了,她才打撈起鍋底配菜。一起出來吃飯,也得照顧同桌的每一位朋友,真搶不過,我的那份可以與她分享呀!排名點(diǎn)擊器

于是“雞婆”的我,熱心招呼,結(jié)果答案令我“呆若木雞”,她說沒媽媽在身邊,不會(huì)吃魚,為什么?因?yàn)椴粫?huì)挑魚刺,害怕卡喉嚨,在家吃魚,都是媽媽挑去魚刺…這下,我真幫不上忙。不過玩美告訴她,下次來我家吃魚吧!不用帶媽媽來,也可以放心吃魚。

回來后,翻翻冰箱里,找到前兩天,買的銀魚,半透明狀,很可愛的食材。約起哪位小姐姐來吃吃看。

其實(shí)家里有小朋友的媽媽,常常為了給小朋友補(bǔ)充鈣質(zhì),添加魚肉,處理魚肉都非常小心挑去魚刺。今天介紹的魚料理,可以說不必辛苦挑刺,整只魚連骨頭都能吃下去。

銀魚炒蛋、蛋炒銀魚,就看魚多就是銀魚炒蛋,魚少,蛋炒銀魚。無論哪一種都好吃,銀魚新鮮是必須的,蛋的炒法還是有講究的,蛋要熟,不能炒老了,老了包不住銀魚,兩者各自分家。軟嫩滑蛋,緊緊巴住每一只銀魚,吃來每一口有蛋香與魚鮮甜。端上桌,小姐姐,這下不客氣啦!拿筷子,趕不上口水,不,用湯勺挖才過癮,不消片刻,秒光。

材料〕

雞蛋2個(gè)、蔥、紅彩椒、銀魚、牛奶

〔做法〕

1. 雞蛋加入牛奶,(加牛奶可使雞蛋更順滑)。
2. 蔥洗凈切細(xì)圈、紅彩椒切細(xì)沫。(這兩者有增加增冤效果,不加也行)
3. 牛奶與蛋打勻。(不要起泡泡)
4. 蛋液里加入蔥與紅彩椒及少許鹽。
5. 再加入銀魚。(銀魚洗凈后,要吸干水分)
6. 平底鍋下油,倒入銀魚蛋液,用筷子慢慢滑動(dòng),見蛋液有八成凝固,立刻關(guān)火,利用余溫,溫熟即可。