簡(jiǎn)單實(shí)惠又好吃的6道家常菜，親友聚會(huì)，老人孩子都愛吃

第1道【荷蘭豆炒香腸】

荷蘭豆擇洗干凈，去掉兩頭，焯水后過涼，熱鍋倒少許油燒熱，下香腸小火煸炒出油，下姜蒜片炒出香味，再倒入荷蘭豆翻炒片刻，加少許生抽，鹽，白糖調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。

第2道【醬汁豆腐干】

豆腐干選稍厚的那種，切成小塊，熱鍋少油翻炒一下，加適量清水，加生抽，老抽，蠔油，少許鹽，八角，桂皮，香葉，白糖，大火煮開，中小火煮至湯汁收小入味即可。

第3道【青椒釀肉】

五花肉剁成肉末，加生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，料酒，干淀粉，攪拌至粘稠上勁，青椒選長(zhǎng)直的那種，洗凈去籽，斜切成2厘米左右的段，釀入拌好的肉餡，熱鍋少油，煎至兩面定型焦黃，加適量清水，加生抽，白糖煮熟肉餡，收小湯汁即可。

第4道【土豆炒刀豆】

土豆切條，刀豆掰成小段，熱鍋少油爆香姜蒜，先把刀豆翻炒至變色，再加入土豆條翻炒片刻，加適量清水，加生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，煮至土豆酥軟即可。

第5道【腌篤鮮-火腿排骨湯】

排骨和火腿肉切成小塊后焯水，放入湯鍋加入足量清水，加姜片香料煮40分鐘，加入切成滾刀塊的竹筍煮20分鐘，最后加入百葉結(jié)煮10分鐘即可，無需調(diào)味料都鮮美無比。

第6道【番茄蘑菇湯】

番茄洗凈切碎，蘑菇洗凈切薄片，熱鍋少油爆香姜蒜末，下切碎的番茄，翻炒至出湯汁，加入一大碗清水煮開，根據(jù)自己口味加蠔油，鹽，白糖調(diào)味，加入蘑菇片煮1分鐘，加入適量肉末推散開，煮至變色即可，最后撒少許蔥花出鍋，上桌開吃。