雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，所以學(xué)生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益于眼睛的，可以保護(hù)眼睛。

雞蛋可以說(shuō)是所有食物里面蘊(yùn)含蛋白質(zhì)最為豐富的一種食材，也是很多人在減肥的時(shí)候非常愛吃的一種食物，甚至有很多的人直接生吃雞蛋，認(rèn)為這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)流失。其實(shí)也是因?yàn)殡u蛋如果煮熟的話，會(huì)在炒的過(guò)程中將蛋白質(zhì)殺死一部分，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)有所缺失，最好能忍受生雞蛋味道的話，直接吃生雞蛋，能夠攝入的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的多一些，一個(gè)雞蛋蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)比我們喝牛奶都會(huì)更多一些，而且雞蛋所富含的熱量也不是特別的高，是非常適合在減肥時(shí)吃的食物。

預(yù)防癌癥根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。美容護(hù)膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。更重要的是雞蛋跟“它”炒著吃，氣死“癌細(xì)胞”，不知道的話就虧大了！它就是青椒。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點(diǎn)，是一種天然的低熱量食物;而雞蛋的熱量相對(duì)較高，一個(gè)大雞蛋的熱量一般在80大卡左右，而且含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。青椒炒雞蛋兩者搭配，功效相輔相成，更有助于身體吸收青椒煎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。以上就是小編為大家分享的內(nèi)容，希望對(duì)大家是有幫助的，大家有什么更好的辦法呢？