隔夜菜很多人錯(cuò)誤的認(rèn)為就是要過夜才算。其實(shí)，對(duì)于食物來說，只要放置超過8小時(shí)的菜都屬于隔夜菜。下面51養(yǎng)生網(wǎng)小編給大家說說一些比砒霜還毒的隔夜菜，絕對(duì)不是嚇唬人的。特別是有些菜，隔夜吃，會(huì)對(duì)身體造成重大的損害。

警告：8種會(huì)要人命的隔夜菜！告訴家人千萬別吃了！

1、隔夜的涼菜不能吃

涼菜本身不均有殺菌效果，已經(jīng)吃過一遍的涼菜產(chǎn)生的細(xì)菌如果再過夜的話會(huì)繁殖出更多的細(xì)菌，如果是再吃隔夜的涼菜的話很容易引起腹瀉，如果是制作涼菜使用的蔬菜產(chǎn)生了亞硝酸鹽的話，還可能使人出現(xiàn)更嚴(yán)重的不適，甚至?xí)卸尽?/p>

2、隔夜的半熟蛋不能吃

如果是蛋黃沒有完全熟透的雞蛋也不能過夜。在制作這種半熟蛋的時(shí)候殺菌本身就不徹底，而雞蛋中又含有大量的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，很容易產(chǎn)生更多的細(xì)菌，如果人體吃這種隔夜的半熟蛋很容易引起細(xì)菌感染甚至發(fā)生其他危險(xiǎn)。

3、隔夜的綠葉蔬菜不能吃

綠葉蔬菜隔夜吃的話，其中含有的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，如果經(jīng)常進(jìn)食隔夜的綠葉蔬菜的話娿很容易引起中毒，出現(xiàn)胸悶、頭暈、心悸、嘔吐等等不適，嚴(yán)重還可能休克，呼吸衰竭而死亡。

4、隔夜的湯不能喝

隔夜的湯最好不要喝。特別是喜歡將湯存放在鐵鍋、鋁鍋中，這很容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果是需要湯過夜的話，也一定是湯里面沒有任何調(diào)味料，存湯也應(yīng)該是使用保鮮盒并放置在冰箱內(nèi)。

5、隔夜的豆制品不能吃

包括豆腐、豆皮等豆制品都不能再隔夜吃。豆制品中含有的水分較多且蛋白質(zhì)含量也較為豐富，如果是將豆制品隔夜的話，很容易滋生出很多的細(xì)菌，威脅人體健康。

6、隔夜的海鮮不能吃

吃海鮮看重的就是海鮮的味道鮮美，但是隔夜放置的海鮮不僅鮮味容易散失掉，還很容易使海鮮中產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，如果人體吃隔夜的海鮮的話很容易傷害到肝腎功能。

7、隔夜的蘑菇不能吃

蘑菇盡管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪種蘑菇都很容易殘留大量的硝酸鹽，如果是蘑菇隔夜的話，硝酸鹽很容易盡管細(xì)菌分解產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外還有銀耳也不能隔夜吃。

8、隔夜的土豆不能吃

土豆放置時(shí)間過長(zhǎng)再次加熱食用的話，不僅其中的營(yíng)養(yǎng)流失殆盡，還同樣會(huì)對(duì)身體造成損害。

鄭重提醒：這幾樣食物吃錯(cuò)易中毒！千萬別心存僥幸，就有人曾吃過虧……

蔬菜類食物中毒：

1、新鮮黃花菜食物中毒：

首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會(huì)導(dǎo)致咽干、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等現(xiàn)象，嚴(yán)重的致人死亡。

建議：要將新鮮的黃花菜煮熟曬干后方可食用，干黃花菜是無毒的。

2、青色的或發(fā)芽的馬鈴薯(土豆)和青色番茄：

我們平常生活中，買菜買馬鈴薯和番茄的時(shí)候盡量挑選熟透了的，因?yàn)榍嗌鸟R鈴薯和番茄也含有毒素。

建議：在挑選的過程中要注意不要挑到了哦。

3、四季豆、蕓豆、黃豆、扁豆等豆類：

同上所述，含有皂素，未煮熟就會(huì)造成惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，通常在服用后的一至五小時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

建議：將四季豆完全煮透就不會(huì)了。

真菌類、五谷食物中毒：

1、鮮木耳：

新鮮的黑木耳，但不同于干黑木耳。我們?nèi)粘Ｊ秤玫臑楦韶浐谀径?jīng)過水的浸泡可以食用，但鮮木耳含有一種光感物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。

建議：不要選購鮮木耳。

2、霉變的甘蔗、大米、小麥、玉米等：

通常發(fā)霉的食物我們要立即將其丟掉，有些人覺得可惜，但卻不知它的毒害有多么嚴(yán)重，毒素食入后引起神經(jīng)麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。

建議：霉變的食物馬上丟棄。

3、野蘑菇：

通常我們?cè)跇渖匣蛘咭巴舛紩?huì)看到各式各樣的蘑菇，但是你知道嗎？有許多野生的蘑菇食用后立即會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

建議：不要隨意采摘野外不認(rèn)識(shí)的蘑菇類食物，假如食用后，立即催吐、洗胃，后到醫(yī)院救治。