大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

金針菇，香菇還是白玉菇，這些菌菇不像其它蔬菜，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等等，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，還有非常好的滋補(bǔ)作用。

今天我們就用金針菇，香菇和白玉菇做一道清淡好吃的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富下飯還好吃。

第一步：準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備一下食材，

五花肉一小塊，清洗干凈以后，切成薄片放在盆中。

金針菇用刀切去跟部，用手抓散。

香菇去根，用手掰成小塊和金針菇放在一起，白玉菇用剪刀剪去根部放在盆中。清水浸泡清洗干凈以后控干水分。

小蔥切成小蔥段放在盆中，青線(xiàn)椒，小米椒切成辣椒圈，大蒜一把先切成薄片，再剁成大蒜末。

第二步：炸蒜

食材準(zhǔn)備好以后，

我們把大蒜炸一下， 鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱（微微冒煙時(shí)），把大蒜碎倒入鍋內(nèi)，用勺子來(lái)回推動(dòng)，把大蒜炸至金黃。也就是我們說(shuō)的金蒜，炸成金蒜以后倒出控油 。

第三步：烹飪

鍋內(nèi)留油，倒入五花肉片煸炒，煸炒出油以后，倒入青紅椒圈?？焖俜磶紫拢谷?strong>香菇，金針菇和白玉菇翻炒 。

倒入料酒5克，倒入炸好的金蒜，金蒜這里我們只用一部分。倒入生抽5克提一下鮮，放入食鹽1克 ，胡椒粉2克，翻炒化開(kāi)調(diào)料以后，淋入明油3克，淋入明油提亮一下菜的色澤，快速翻炒幾下。

喜歡吃辣的朋友可以再淋入一點(diǎn)辣椒油3克。翻炒幾下以后，就可以起鍋把炒好的菌菇裝在小干鍋中，放上剩下的金蒜，然后點(diǎn)上火就可以食用了。

冬天吃一碗，熱乎乎的香辣開(kāi)胃又下飯。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。