hello大家好呀，這里是灰灰美食館，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進(jìn)來了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，每天都有更新的喲！ 白菜是生活中比較常見的蔬菜，無論是炒著，拌著或者生腌都是很美味的，價(jià)格低廉而且也比較容易存放，所以一直是大家都比較喜歡的蔬菜。但是大家在做大白菜的時(shí)候往往會遇到一些問題，比如最常見的一個(gè)問題就是大家都不喜歡吃白菜幫，有的人直接當(dāng)垃圾扔掉，還有的人拿來喂豬，卻殊不知把它秘制起來，營養(yǎng)比人參還高，孩子都很喜歡吃，每次我家孩子都多吃兩碗飯。  白菜幫口感清脆，營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)和脂肪可以增加人體的免疫力，還可以促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，白菜幫是整棵白菜營養(yǎng)最高的地方，所以常吃白菜幫對身體是有很大好處的。今天小編就用白菜幫給大家做到美食，這道菜我家孩子非常喜歡吃，所以我隔幾天就會做一次，白菜幫不要再扔掉了，這樣秘制起來，孩子一頓能多吃兩碗飯  【食材】：白菜幫，蔥姜蒜，鹽，白糖，醋等 【做法】： 1.首先準(zhǔn)備一棵白菜，把白菜幫和白菜葉分開切，然后把白菜幫全部清洗干凈，用刀斜著切成細(xì)條，放在碗中備用。 2.準(zhǔn)備一塊姜將它切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。 3.起鍋燒火，鍋中倒入食用油，油溫4成熱時(shí)下入甜面醬或者豆瓣醬炒出香味，在下入剛才準(zhǔn)備好的蔥姜蒜，一起炒出香味之后再倒入剛才切好的白菜幫，將它翻炒均勻之后加入少許的水，翻炒均勻之后開始調(diào)味，加入6克鹽，白糖10克，繼續(xù)翻炒均勻，等把白菜幫燉到變軟的時(shí)候倒點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，最后少倒點(diǎn)醋，等燉至濃稠的時(shí)候淋上幾滴明油，出鍋裝盤就可以了。  【做白菜幫小技巧】 1.大家在切白菜幫的時(shí)候要橫斜切，不要豎著切，刀法不一樣做出來的味道也不一樣。 2.如果喜歡吃辣的朋友們甜面醬可以換成泡椒末，因?yàn)槲疫@里是做給孩子吃的，所以用的甜面醬。 3.大家在燉白菜的時(shí)候注意不要加入過多的水，因?yàn)榘撞死锩鏁鏊模?/p> 4.鹽不需要放太多，因?yàn)橛玫降恼{(diào)料都是咸的。糖和醋的量大家可以根據(jù)自己的喜好來添加，不是固定的。 5.快出鍋的時(shí)候淋上少量的明油，不但可以增加香味還可以增加菜品的色澤和口感。  好吃又營養(yǎng)的白菜幫就做好了，營養(yǎng)又解饞，孩子老人都很喜歡吃，酸甜味濃郁，尤其是小孩子都很喜歡吃。簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，喜歡的話就先收藏起來，等年夜飯端上桌保證很受大家歡迎。白菜幫有人拿來喂豬，卻殊不知這樣秘制起來，營養(yǎng)比人參還高，喜歡的朋友們都試著做一下吧！
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