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【椒鹽排條的做法步驟圖,椒鹽排條怎么做好吃】

 飛雪飄飄-望梅聽雨 2019-01-31
  1. 先用刀背將豬肉拍松,再切成如手指般粗的條,加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時(shí)。

    椒鹽排條的做法 步驟1
  2. 腌好的排條放入一個(gè)打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。

    椒鹽排條的做法 步驟2
  3. 沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下,也可以用干淀粉。

    椒鹽排條的做法 步驟3
  4. 油燒至六成熱,轉(zhuǎn)小火保持油溫,放入滾過(guò)干粉的排條炸至黃色。

    椒鹽排條的做法 步驟4
  5. 炸好后瀝油,將油溫拉高至八成熱,下排條二次復(fù)炸至金黃色。

    椒鹽排條的做法 步驟5
  6. 鍋中加少少油,炒香蔥段和蒜片,放入排條,加適量椒鹽粉翻勻即可。

    椒鹽排條的做法 步驟6

小貼士

1、在雞蛋液里加淀粉,可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆,而且不至于炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用,用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買現(xiàn)成的也可以自制。自己很簡(jiǎn)單:花椒小火慢慢炒干,出香味。鹽小火炒至發(fā)黃?;ń泛望}混合后用攪拌機(jī)打碎即可。沒有攪拌機(jī)可以將花椒搟碎和鹽混合。

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