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大盤(pán)雞是新疆地區(qū)的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是雞和土豆，再配皮帶面烹制而成。菜品色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉配上軟糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有細(xì)，堪稱(chēng)餐桌上的佳品。 雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)且易消化，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等有著很好的食療作用。這樣看來(lái)，這個(gè)菜還真是不一般。正宗的大盤(pán)雞用的都是一整只雞，但是我們自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一個(gè)大雞腿或是半只雞，畢竟吃的東西還是現(xiàn)吃現(xiàn)做的好。話(huà)不多說(shuō)，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。 |
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來(lái)自： 一句關(guān)心 > 《雞，鴨》
