|
▲蛋撻 大家好，我是貝叔~ 今天分享的是「蛋撻」的做法~ 蛋撻算是家庭烘焙中最基礎的甜點制作了，步驟簡單易操作~松脆的蛋撻皮搭配口感嫩滑的凝固蛋漿，當下午茶最好不過了~ 雞蛋2個 淡奶油100ml 牛奶100ml 細砂糖30g 煉乳30g 1 100ml淡奶油、100ml牛奶、30g細砂糖混合 攪拌至細砂糖融化其中 2 取兩個蛋黃打散 將蛋黃液、30g煉乳加入盆中 和之前的奶油牛奶混合物攪拌均勻 3 蛋撻液過篩2次 按照撻模大小分割好撻皮 在模具上按壓整齊 再倒入蛋撻液（7分滿） 烤箱預熱溫度180度 時間10分鐘 預熱結束后放入烤箱中層 上下火180度烤20分鐘 ▲蛋撻就做好啦 完 |
|
|
