冬天的天氣除了寒冷就是干燥，尤其是生活在北方的人，稍有不注意，就容易上火。飲食上也要注意一些，適時吃些清淡的飯菜是很好的做法。說到清淡，素菜居多，很多無肉不歡的人可能就受不了了。但今天做的這道菜，雖然是素菜，但是很是下飯。做法簡單，蒸一蒸就做好，健康不上火，下飯不油膩，特別適合冬天吃。連喜歡吃肉的老公也稱贊，挑食的孩子也說下次還想吃。

到底是什么菜這么受歡迎？它就是蒜蓉粉絲西藍花。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

蒜蓉和粉絲簡直是絕配，每次吃的時候，我都能吃出扇貝的味道。這道菜成本不超5塊錢，便宜又健康，您還不試試？

所需食材：

西藍花，粉絲，蒜末，蒸魚豉油，食用油

做法：

1.西藍花掰成小朵，洗凈備用，準備好蒜蓉。

2.粉絲提前泡軟，或是放鍋中煮軟。

3.煮軟的粉絲均勻平鋪到盤子中，再鋪上西藍花。

4.鍋中放適量的食用油燒熱，之后澆到蒜末中，邊澆邊用筷子攪一下。再倒入適量的蒸魚豉油攪勻。

5.將蒜蓉倒到西藍花上，放到蒸鍋中蒸，開鍋后蒸五六分鐘即可出鍋。