現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中，集約化程度不斷增強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增大。特別是環(huán)境變化應(yīng)激、配方原料不穩(wěn)定、疾病頻發(fā)等給蛋雞帶來(lái)持續(xù)的生理性和病理性負(fù)擔(dān)，肝臟始終處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，造成膽汁酸的分泌始終不能滿足機(jī)體的正常需求。

1蛋雞肝膽病高發(fā)

隨著人們不斷追求產(chǎn)量和效益，蛋雞自身承擔(dān)的壓力越來(lái)越大，肝臟作為機(jī)體內(nèi)“最大的加工廠”承擔(dān)的壓力無(wú)疑也是巨大的。38周至淘汰期間蛋雞肝膽系統(tǒng)受損情況非常普遍，發(fā)病率為60—90%，其中50%-70%的死亡率是由脂肪肝引起的。

2 蛋雞脂肪肝及其危害
　　蛋雞脂肪肝，又稱脂肪肝綜合征，是產(chǎn)蛋雞尤其38周之后常見的一種營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，主要是由于脂肪在肝臟沉積和肝外轉(zhuǎn)運(yùn)不平衡引起的。解剖發(fā)現(xiàn)一是腹腔內(nèi)脂肪大量沉積，特別是腹部、肌胃和腺胃的外周。二是肝臟腫大、出血、質(zhì)脆并有油膩感，易破裂。

脂肪肝的發(fā)生給蛋雞養(yǎng)殖造成了非常大的影響，如死淘率增加、產(chǎn)蛋率下降、料蛋比增高，蛋殼質(zhì)量下降如非商品蛋率增加等。造成蛋雞脂肪肝的原因主要有：

2.1 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

主要是指飼料中的能量過(guò)剩，過(guò)多的能量會(huì)以脂肪的形式在肝臟儲(chǔ)存起來(lái)。

2.2 營(yíng)養(yǎng)缺乏

飼料中膽堿（或氯化膽堿、甜菜堿）、蛋氨酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏或不足時(shí)，脂肪運(yùn)出肝臟就會(huì)發(fā)生障礙，造成在肝細(xì)胞內(nèi)堆積。

2.3 運(yùn)動(dòng)少

蛋雞被關(guān)在小小的雞籠里，大大地限制了它的運(yùn)動(dòng)能力，能量消耗大幅減少，多余的能量就轉(zhuǎn)化為脂肪。

2.4 激素影響

產(chǎn)蛋高低與雌激素的活性有密切關(guān)系，雌激素對(duì)肝中脂肪的合成與沉積具有促進(jìn)作用。

2.5 毒素影響

黃曲霉毒素等會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟，造成肝臟合成脂蛋白的能力下降，降低了脂肪運(yùn)出肝臟的能力。

2.6 其他因素

飼料中不飽和脂肪酸含量高、油脂氧化酸敗、抗氧化因子如維生素含量下降等導(dǎo)致自由基產(chǎn)生和積累，損傷了肝臟。

3 膽汁酸在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

膽汁酸可以刺激肝臟產(chǎn)生大量稀薄的膽汁，使霉菌毒素、藥物毒素、代謝毒素等通過(guò)膽汁從肝臟排出，另外膽汁酸還可以有效分解或結(jié)合內(nèi)毒素，緩解肝臟負(fù)擔(dān)，使肝臟一直處于最佳工作狀態(tài)。

蛋殼成分95%以上為碳酸鈣，鈣的吸收、沉積和排泄受維生素D₃及其代謝物的調(diào)節(jié)，D₃屬于脂溶性維生素，如果脂溶性維生素吸收不佳，蛋殼質(zhì)量就會(huì)受到嚴(yán)重影響。膽汁酸通過(guò)乳化、激活脂肪酶和攜帶脂肪酸等作用，可以有效提高脂肪及脂溶性維生素的吸收，防止蛋殼鈣化不佳。

選擇245日齡羅曼褐蛋雞6000只，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1000只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組添加60ppm膽汁酸，預(yù)試期7天，正試期30天。

表1膽汁酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

注：同行字母不同者表示差異顯著（P<>

由表1可知：與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率顯著增加，料蛋比、非商品蛋率和死亡率均顯著降低。

選擇300日齡海蘭褐蛋雞5000只，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組添加60ppm膽汁酸，預(yù)試期10天，正試期42天。

表2膽汁酸對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響

由表2可知：與對(duì)照組相比，無(wú)論是第6周還是第12周，日糧中添加膽汁酸都能顯著改善蛋黃顏色、蛋殼硬度和蛋殼顏色。

綜上，蛋雞生產(chǎn)中添加膽汁酸能有效緩解肝臟負(fù)擔(dān)，提高脂溶性維生素和鈣的利用率，不僅能提高蛋雞生產(chǎn)性能，還能有效改善蛋殼質(zhì)量，給蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。