經常有酵友問，我做的環(huán)保酵素咋不發(fā)酵??？咋不冒泡泡？咋沒有氣體??？咋發(fā)酵這么慢啊等等……



 
環(huán)保酵素最少三個月才能用，冬天做的時間就要更久一些，因為，溫度的高低直接影響發(fā)酵的時度，三個月說長也不長，說短，為了環(huán)保安全，又著急等著用，那怎么辦才好呢?





很多朋友都是自已在家做環(huán)保酵素，沒有恒溫的條件，那有沒有辦法能夠加快酵素的發(fā)酵，又不影響發(fā)酵效果，讓酵素快速成熟呢？







當然有方法，那就是用淘米水代替清水來發(fā)酵環(huán)保酵素。


淘米水是一洗過米后的水。這種水呈堿性，因為洗掉了米表皮的營養(yǎng)，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果；并且它有親油性，所以淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什么用途，其實，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑，而且還具有很好的藥用價值，還有很高的營養(yǎng)價值。


 

用淘米水發(fā)酵環(huán)保酵素，不僅能加快環(huán)保酵素的成熟度，而且品質會更好，因為淘米水本身去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。


 

第一遍淘米水不用，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業(yè)洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和，沒有副作用。

 

 
加入之前的酵素引子，可以是做好的環(huán)保酵素液或酵素渣。留出發(fā)酵空間，密封好，不然進入太多空間或者蟲子，就會壞掉發(fā)霉發(fā)黑。
 

有的酵友覺得做環(huán)保酵素的原材料不需要洗或者洗得太干凈，個人覺得盡可能還是洗干凈下，至少不要有泥之類的， 盡可能的選用天然的食材或當季的食材，不含防腐劑和保鮮劑的，無法確定的話，都用環(huán)保酵素先浸泡下，驅除不好的殘留。  

 

歡迎大家多提意見及補充，以上方法只適應于環(huán)保酵素，并不是食用酵素哦！