豬蹄， 含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品 ” 和“類似于熊掌的美味佳肴”

豬蹄的做法多樣，可以燉湯喝，也可以做紅燒的，天冷了，我家常吃紅燒豬蹄，老少皆宜都愛吃做法，有鹽有味，特別香，一手一個(gè)，連豬蹄筋膜都不放過(guò)，那可是好東西，滿滿的膠原蛋白，女人吃了皮膚好，老人孩子吃了身體棒！今天，也就買了些豬蹄給大家露一手，做紅燒豬蹄，做豬蹄一定要燉熟燉軟口感更加，喜歡的記得收藏喲！

紅燒豬蹄

準(zhǔn)備食材：大豬蹄一個(gè)，蔥2根，姜3片，蒜瓣3個(gè)切片，辣椒2個(gè)切段，八角3個(gè)，鹽，白糖，料酒

1，將豬蹄先放在火（最好是木頭火）上燒毛，要多燒一下，這樣才能把皮里的毛都燒掉，燒好后放在水里泡半小時(shí)，然后用清潔球擦洗，把指甲部位處理干凈，一定在把豬蹄洗的白白的，然后用刀剁成小塊，

2.把蔥洗凈打成結(jié)，姜洗凈切片，蒜洗凈切片，辣椒切段備用

3，鍋中熱水燒開，豬蹄放進(jìn)去煮五分鐘去除浮沫，煮的時(shí)候可以加適量的料酒去腥味，撈出洗凈裝碗里備用

4，鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜翻炒出香味，

5，豬蹄放進(jìn)去翻炒，然后放入適量生抽，老抽，適量鹽，適量料酒，半勺白糖翻炒均勻上色，加入適量熱水沒過(guò)豬蹄，稍微多一些水，下蔥結(jié)，八角，辣椒一起煮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至豬蹄熟透，能用筷子穿透豬蹄，若是喜歡更加軟，可以多燜些時(shí)間，筷子輕輕夾就能夾掉肉的樣子！

喜歡的可以弄些蔥花撒在上面，做個(gè)點(diǎn)綴，更好看更有食欲，我這里沒有撒蔥花了

這樣做出來(lái)的紅燒豬蹄，特別香，

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【美食小總結(jié)】：1，可以根據(jù)家里人數(shù)情況，準(zhǔn)備豬蹄數(shù)量喲，在去豬毛方面，實(shí)在自己不會(huì)操作的，可以讓肉販子幫忙，一般賣肉的都做弄，輕輕松松的搞定，回家就省時(shí)多了

2，豬蹄去腥是有必要的，千萬(wàn)別省略了，經(jīng)過(guò)開水去除浮沫，加點(diǎn)料酒去除腥味，干凈又衛(wèi)生，

3，加水的時(shí)候，可以稍微多加一點(diǎn)，避免后面豬蹄沒有熟水就沒有了，多燜些時(shí)間豬蹄更柔軟，吃起來(lái)也好吃，蹄筋也不卡牙縫了！嘻嘻

好了今天就分享到這里，喜歡的記得收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)個(gè)贊，喜歡幺妹的記得加關(guān)注，在這里總有一道是你喜歡的菜！

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