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咕嚕肉，一道傳統(tǒng)粵菜以酸甜汁及豬肉菠蘿煮成，外脆內(nèi)松肥而不膩！

 青蒿綠葉 2018-10-10
咕嚕肉，一道傳統(tǒng)粵菜以酸甜汁及豬肉菠蘿煮成，外脆內(nèi)松肥而不膩！
向日葵的天空
2018-10-10 17:15


1.處理好的菠蘿切小塊用少許鹽水浸泡十分鐘。
2.豬前腿肉隨意切成小方塊形狀，大小差不多就好《菠蘿切成與肉差不多大小的塊》切好的肉放入輔料參考圖所有輔料攪拌均勻腌制十五分鐘入味（3.4.5.10除外）腌好的肉磕入一個(gè)雞蛋讓每塊肉都掛到糊，沒(méi)有多余的蛋液。
3.鍋洗干凈擦干要無(wú)水。將油倒入燒九成熱放入肉塊炸，一塊一塊下鍋，全部炸好之后，撈出來(lái)晾一會(huì)兒，再把油燒熱，全倒進(jìn)去復(fù)炸一次，第二次大概炸30秒左右，不宜太久要不然就糊了影響口感。
4.鍋里洗干凈燒熱鍋涼油，倒入番茄醬30克、米醋10毫升、白糖30克、生抽1/2勺、清水適量！燒至冒泡。因?yàn)槭謾C(jī)內(nèi)存有限圖片就不一一展示了。按照步驟參考制作就行。
5.倒入炸好的肉塊，讓肉塊裏滿醬汁。
6.再倒入菠蘿，快速翻炒均勻。
7.大火燒八九分鐘左右！直至醬汁濃稠。
8.燒至這個(gè)程度就可以關(guān)火了。
9.酸酸甜甜的咕嚕肉喜歡的有沒(méi)有？
10.咕嚕肉成品圖?？粗€不錯(cuò)吧！
 

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