蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且肉質(zhì)細(xì)膩，易消化，無(wú)論是清蒸、油燜還是爆炒味道都極好。蝦雖味美，但處理起來(lái)可真的很麻煩，下面就跟二叔一起，看看如何簡(jiǎn)單快速的處理好蝦。

蝦雖好吃，但處理太麻煩，只用1根牙簽，輕松清理干凈蝦頭和蝦線

處理蝦第一步：買回來(lái)的蝦先用清水清洗一遍；

處理蝦第二步：用剪刀剪去長(zhǎng)須和頭上很扎人的尖角；

處理蝦第三步：用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開(kāi)口一點(diǎn)就行了，開(kāi)口太大影響外觀；

處理蝦第四步：一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈；

處理蝦第五步：將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，如圖；

處理蝦第六步：再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動(dòng)作要均勻，以免挑斷；

處理蝦第七步：最后再用流水沖洗干凈即可。

這樣處理后的蝦不急外觀漂亮，適合擺盤，而且保留了蝦頭，讓營(yíng)養(yǎng)豐富的蝦黃保留下來(lái)了。

二叔最后在附送一個(gè)高級(jí)優(yōu)雅的剝蝦方法，看圖就會(huì)。