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老年貧血的滋補(bǔ)食療

 子孫滿堂康復(fù)師 2018-08-21
            老年貧血是臨床常見疾患,采用飲食 療法,也能取得較好的療效。

一、羊髓蜜膏

原料:羊髓、白蜜各O.25公斤,炙甘草 50克。

做法:將新鮮羊脛骨砸斷,取出骨髓。 先以1000毫升水煮炙甘草,取汁500毫 升,然后加入白蜜及羊髓,煎煮半小時后 過濾取汁,文火熬至飴糖狀,放入砂罐中 貯存?zhèn)溆谩?br>
用法:每日3次,每次兩匙,開水沖 服。

功效:溫腎健脾補(bǔ)血。

二、羊腎膏

原料:羊腎兩對,熟地300克,紅糖1 公斤。

做法:將新鮮羊。腎對半切開,去掉筋 膜,洗凈后切碎,和熟地一同加水適量,文 火燉煮1小時后,取出濾液;余渣加水燉 煮取汁,同法再取汁1次。共煮取汁3次, 合并3次濾液,文火濃縮成膠狀,加紅糖 收膏。

用法:每日3次,每次兩匙,開水沖 服。

功效:溫陽益氣,暖腎補(bǔ)血。

三、山藥燉甲魚

原料:甲魚1只(約0.5公斤),山藥片 30克,桂圓肉25克。

做法:將甲魚去頭尾、爪、內(nèi)臟,洗凈, 用開水燙2~3分鐘,去背部和裙邊上的黑 衣,與山藥、桂圓肉共入鍋中,加水燉熟調(diào) 味即可。

用法:食肉飲湯。

功效:滋陰養(yǎng)血。

四、黃精熟地?zé)鯙蹼u

原料:烏骨雞1只,黃精、熟地各15 克,黨參12克,冬菇、紹酒、鹽各適量。

做法:烏骨雞洗凈切塊,與上述原料 一起放人大瓷碗內(nèi),加少許清湯,隔水燉 2~3個小時,即可食用。

用法:佐餐食用。

功效:滋養(yǎng)肝腎,補(bǔ)血生血。

五、健脾補(bǔ)血包子

原料:山藥片100克,茯苓20克 扁豆25克,白術(shù)15克,豬肉0.25公斤

做法:白術(shù)水煎取汁和面粉,山藥 苓、白扁豆共研成粉一起和面發(fā)酵, 肉做餡,做成包子蒸熟即可。

用法:可作點(diǎn)心或主食食用。

功效:健脾益氣,補(bǔ)血養(yǎng)血。鄭成

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