 作者：毓玲瓏 用料 雞腿 1個(gè) 香菇 8個(gè) 蔥 半棵 姜 1塊 油 適量 胡椒粉 適量 蠔油 適量 豆瓣醬 適量 八角 1個(gè) 生抽 適量 料酒 適量 白糖 少許 做法步驟 1、雞腿洗凈控水，剁成塊  2、蔥姜切好備用  3、香菇去蒂切花  4、炒鍋燒熱放油，先把豆瓣醬炒香  5、放入蔥姜和八角  6、蔥姜煸炒后倒入雞塊，放少許白糖提鮮  7、雞塊炒至沒(méi)有水份后倒入料酒，生抽和蠔油  8、讓雞塊充分裹上醬汁后倒入香菇  9、加熱水適量，放鹽和胡椒粉  10、燒至湯汁濃厚，雞塊和香菇入味即可出鍋 |
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