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烙餅大家應(yīng)該知道，這是一道很有名的傳統(tǒng)面食，跟饅頭的作用差不多，但是要比饅頭好吃的多。“在我國，吃不僅僅是一個(gè)動(dòng)詞，也屬一個(gè)形容詞,藝術(shù)家們以吃為主題而從事的做法藝術(shù)，好像找到了通往我國文化巨塔的地道?！爆F(xiàn)在的人們除了關(guān)心自己賺多少錢之外，一天中更多關(guān)心的就是自己的吃什么了吧，每次快到飯點(diǎn)的時(shí)候最糾結(jié)的就是今天吃什么，周圍的飯菜吃了又吃，早就吃煩了。

在你不知道吃什么的時(shí)候就建議自己做，不管做什么都比外面賣的要干凈實(shí)惠，所以今天小編要給大家分享的是電餅鐺烙餅，大廚教你一招，軟香有層次，新手一學(xué)就會(huì)!

每天早上都不知道吃什么，經(jīng)常買點(diǎn)油條豆?jié){吃，直到某天買了一次烙餅之后就再也沒有買過油條了，烙餅吃起來比油條還香，但是又沒有油條那么油膩，還能卷菜，味道棒棒噠!但是在家做的時(shí)候做出來沒層，還很硬，一點(diǎn)都不好吃，后來我再去買烙餅的時(shí)候就問了老大娘，為什么自己做的就不行呢?大娘說我賣了三十多年的烙餅，自然有秘訣啦!就告訴了我方法，今天就把方法分享給大家!

.死面餅，先和面，一般用電餅鐺烙餅的話越軟越好，可以適當(dāng)多加點(diǎn)水，一斤面粉一定要加300克以上的水揉成面團(tuán)，醒十五分鐘之后再揉一次，再醒十五分鐘之后這時(shí)候的面做出來才有嚼勁。把面搟成圓片之后在上面抹油，撒上鹽、麻辣鮮、十三香和蔥花卷起來。烙餅的時(shí)候，面和水的比例要掌握好，面和水的比例一般是1:0.7。

烙餅想要有層次，卷的時(shí)候，要一層層的卷。如果想要層次更多的話，可是把面餅，四周用刀劃開，一片一片包起來，再把邊緣捏牢，防止油漏出翻，動(dòng)兩三下后刷兩遍熟油，等至金黃色后出鍋，這樣一張帶有蔥花香味兒的烙餅就出鍋了。烙餅的時(shí)候不要讓電餅鐺開著哦，不然很容易做成死面餅哦!

老人們對于烙餅一直有句話“三翻三轉(zhuǎn)”，半分鐘翻一次面兒，烙餅其實(shí)翻個(gè)兩三次就可以了，對于面餅薄的2分鐘就可以做好，千萬不要怕餅不熟。怎么樣你們學(xué)會(huì)了嗎?喜歡的話記得給小編點(diǎn)贊哦，筆芯芯!

長的帥的都已經(jīng)關(guān)注評論了，你還在等什么。