對(duì)于很多新茶友來(lái)說(shuō)，其實(shí)都會(huì)有這樣一個(gè)問(wèn)題，“怎么樣才能喝到一泡好喝的茶？”，而且現(xiàn)代人在飲茶時(shí)常著重快速方便，常忽略喝茶中一些細(xì)節(jié)的重要性，所以想要喝上一壺好茶自然也就有些難了。

“如何喝到好茶？”

簡(jiǎn)單的歸納為以下四個(gè)方面：

茶葉篇

“干看外形，濕看葉底?！?/p>

第一步：觀看茶葉的形狀。觀看茶葉形狀時(shí)所要特別注意的是它的干燥程度，所謂好茶葉其含水量必須要低，若用手指來(lái)加以辨識(shí)，則輕捏即碎者，則屬于好茶葉。

第二步：細(xì)聞干茶的香味。好茶不會(huì)有太重的“青草味”，在尚未沖泡茶葉之前，可抓取一些茶葉放置在掌心，細(xì)聞茶香。

第三步：察看茶湯顏色。茶湯的顏色會(huì)隨著加工過(guò)程的不同而有差異，但不論是何種顏色，好茶色澤清澈明亮，若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。

第四步：觀察茶葉葉底。若茶葉沖泡后很快展開(kāi)，表示茶菁多為老葉，不是好茶葉，而相較之下，沖泡數(shù)次后才逐漸展開(kāi)的葉底，顯示茶菁為嫩葉，為好茶葉。

水質(zhì)篇

好水才能配好茶，水質(zhì)有軟硬之分，能夠影響茶的色澤、香氣和滋味等?！坝菜币话阒负休^多鈣、鎂離子的水；相反，不含或含較少鈣、鎂離子的水被稱(chēng)為“軟水”。泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，選擇水質(zhì)最好是首選山泉水→井水 →自來(lái)水 →礦泉水→蒸餾水，依次選擇，以上水質(zhì)除了礦泉水還有蒸餾水之外，選用天然水的時(shí)候一定要注意當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)情況，畢竟現(xiàn)在部分天然水受地質(zhì)影響而含有害溶解物；自來(lái)水的話首先要過(guò)濾：自來(lái)水中含有不少雜質(zhì)，選用濾器過(guò)濾自來(lái)水，務(wù)求泡茶用水的潔凈。其次是除氯：直接將自來(lái)水煮沸幾分鐘，是比較快速的方式，或者將自來(lái)水裝在無(wú)蓋的容器中靜置一天等待氯氣散去。

茶具篇

茶具的優(yōu)劣，對(duì)茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會(huì)產(chǎn)生直接影響。所以說(shuō)，茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶須用好茶具泡飲，才能相得益彰。選茶具是泡茶、品茶中必不可少的一步，也是最容易被忽略的一步。沖泡綠茶：透明玻璃杯，應(yīng)無(wú)色、無(wú)花、無(wú)蓋，以便欣賞茶色。一般品質(zhì)的茶葉可以用瓷杯，但要注意的是，泡綠茶不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發(fā)揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶以紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯為佳。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。

沖泡篇

好茶葉，好水質(zhì)，好茶具。如果因?yàn)樵谧詈鬀_泡的時(shí)候不注意而導(dǎo)致茶湯失去醇厚的茶韻，那就功虧一簣，顯得非常不值。沖泡的時(shí)候最應(yīng)該注意的就是水溫以及泡茶的時(shí)間，泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜（將水燒開(kāi)然后再冷卻至所需水溫。），泡飲各種花茶、紅茶則用100℃沸水沖泡為宜。泡茶時(shí)間長(zhǎng)短，要因茶而異，以茶汁浸出，而又不損害其色香味為度，像綠茶這樣比較細(xì)嫩的名茶，沖泡時(shí)間就不宜過(guò)長(zhǎng)，尤其是高溫時(shí)間越短越好，這樣才能促進(jìn)持清湯綠葉和香鮮味美的特色。烏龍茶原料的成熟度比一般紅綠茶為老，葉汁浸出也比較慢，時(shí)間要稍長(zhǎng)一些。

-結(jié)語(yǔ)-

想要喝上一壺好茶僅僅靠看網(wǎng)上經(jīng)驗(yàn)還是不夠的，還是需要自己多多實(shí)踐，感受品茶的樂(lè)趣。