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一道很經(jīng)典的快手菜，豆豉鯪魚罐頭、油麥菜的結合，是偶然，也是必然，十分簡單，十分美味，關鍵是下飯，適合沒太多時間的白領們...
豆豉鯪魚油麥菜步驟1  選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用
步驟2  豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎
步驟3  蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
步驟4  倒入掰碎的鯪魚肉，繼續(xù)翻炒
步驟5  倒入清洗后的油麥菜
步驟6  最后加生抽調(diào)味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度
步驟7  油麥菜吃口鮮咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐頭鯪魚的肉質(zhì)比較有質(zhì)感，原本就非常入味，再加上還有些嚼勁，和脆嫩的油麥菜一起吃，果然是奇佳的一種口感搭配
豆豉鯪魚油麥菜成品圖   烹飪技巧
油麥菜也可以用水汆燙，這樣更健康 |
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