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痛風(fēng)發(fā)作的九大誘因(附:205種食物嘌呤含量表)

 潘家院 2018-08-04


這里說的痛風(fēng),指的是急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)引起關(guān)節(jié)無菌性炎癥,中青年男性多見。其發(fā)作的典型過程是:上床睡覺時還好好的,后半夜因腳痛痛醒,而且越來越重,關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛,疼痛劇烈甚至不能忍受。嚴(yán)重者還可出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、白細(xì)胞升高等全身癥狀,有時還被誤認(rèn)為感染。



絕大多數(shù)痛風(fēng)發(fā)生在第一跖趾關(guān)節(jié),也就是大腳趾的關(guān)節(jié)。嚴(yán)重者逐漸向上蔓延,足背、足跟、踝、膝、腕和肘等關(guān)節(jié)也經(jīng)常發(fā)生。


痛風(fēng)的根本原因是高尿酸血癥。血尿酸越高,痛風(fēng)發(fā)作越頻繁,而且發(fā)病年齡也越早。研究證實(shí):血尿酸≥600μmol/L時痛風(fēng)的發(fā)生率為30.5%,血尿酸<420μmol><420μmol>


但高尿酸血癥未必都發(fā)生痛風(fēng)。在某些條件下,比如酗酒、關(guān)節(jié)損傷、局部溫度降低、局部pH降低、疲勞等,促使尿酸在關(guān)節(jié)內(nèi)形成尿酸結(jié)晶,從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。


由于足部血液供應(yīng)較差,皮溫較低,組織液pH低,而趾骨關(guān)節(jié)承受壓力大,容易損傷,尿酸容易在足部關(guān)節(jié)形成結(jié)晶,所以痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎多發(fā)生在足部關(guān)節(jié)。


血尿酸值迅速上下波動容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。血尿酸突然升高,尿酸在關(guān)節(jié)的滑液中形成針狀尿酸鹽結(jié)晶;而血尿酸突然降低,則可使關(guān)節(jié)內(nèi)痛風(fēng)石表面溶解,釋放出針狀尿酸鹽結(jié)晶。


常見導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的誘因有:


一、飲酒


乙醇導(dǎo)致血尿酸突然升高而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,無論是白酒還是啤酒還是黃酒還是洋酒都一樣。主要機(jī)制有三:


1、乙醇代謝使血乳酸濃度升高,而乳酸抑制腎臟對尿酸的排泄而致血尿酸濃度升高;


2、乙醇促進(jìn)嘌呤代謝加速而使血尿酸濃度快速升高;


3、酒類可提供嘌呤原料,而且飲酒的同時大量攝入高嘌呤食物。


二、暴食


一次性攝入大量的高嘌呤食物,比如肝、腎等動物內(nèi)臟,海鮮、牛羊肉等肉食,可使血尿酸快速升高。


此外,食物的加工方式也影響嘌呤的攝入量,肉湯中嘌呤含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于肉食本身的嘌呤含量,所以,羊雜湯、涮鍋湯等湯類是高危食品,痛風(fēng)患者盡量少食湯類食品。


三、著涼


關(guān)節(jié)著涼,比如冬天未保暖夏天吹空調(diào)等,關(guān)節(jié)局部溫度降低,血液中的尿酸容易在關(guān)節(jié)析出形成尿酸鹽結(jié)晶而誘發(fā)痛風(fēng)。醉酒后著涼是痛風(fēng)發(fā)作的最常見誘因。


四、關(guān)節(jié)損傷


劇烈運(yùn)動、走路過多等導(dǎo)致下肢關(guān)節(jié)慢性損傷,關(guān)節(jié)液中白細(xì)胞增多,尿酸刺激白細(xì)胞產(chǎn)生炎性細(xì)胞因子而導(dǎo)致無菌性炎癥發(fā)作,誘發(fā)痛風(fēng)。


五、藥物和疾病


1、一些藥物干擾了尿酸從腎臟的排泄而導(dǎo)致血尿酸突然升高,這些藥物有利尿劑,小劑量阿司匹林,免疫抑制劑環(huán)孢素,抗結(jié)核藥吡嗪酰胺,大部分化療藥等;


2、一些藥物使組織細(xì)胞大量破壞,嘌呤大量釋放導(dǎo)致內(nèi)源性血尿酸突然升高而誘發(fā)痛風(fēng),這些藥物包括大部分化療藥。


3、凡導(dǎo)致人體細(xì)胞大量破壞的疾病,比如白血病、骨髓瘤、紅細(xì)胞增多癥、肌溶解、代謝性酸中毒、腫瘤放療等,都會引起血尿酸突然升高。


六、降尿酸藥


非布司他、苯溴馬隆等降尿酸藥物使血尿酸濃度快速降低,痛風(fēng)石表面溶解,釋放出針狀尿酸鹽結(jié)晶也誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)發(fā)作時,原來規(guī)律使用降尿酸藥者,繼續(xù)使用;原來沒有規(guī)律使用降尿酸藥者,等痛風(fēng)發(fā)作消失一周以上再啟動藥物降尿酸治療。


七、感染


嚴(yán)重感染導(dǎo)致白細(xì)胞升高,組織細(xì)胞大量破壞,代謝性酸中毒等,引起尿酸產(chǎn)生過多和尿酸排泄障礙,血尿酸快速升高。


八、疲勞及作息紊亂


疲勞和作息紊亂導(dǎo)致機(jī)體能量大量消耗,代謝廢物堆積,干擾了尿酸的排泄而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。


九、急性腎功能衰竭


嚴(yán)重脫水、大量失血、腎損害藥物或者藥物過敏導(dǎo)致急性腎小管壞死和急性腎小管間質(zhì)性腎炎,尿酸無法排泄,血尿酸升高而誘發(fā)痛風(fēng)。

春節(jié)將至,飲酒較多、暴飲暴食、作息紊亂、疲勞損傷等,加之天氣寒冷,這些都是痛風(fēng)的誘發(fā)因素,所以一定要注意。



附:205種食物嘌呤含量表



奶、蛋、海產(chǎn)嘌呤含量
1奶粉(脫脂高鈣)15.7
2雞蛋白3.7
3雞蛋黃2.6
4鴨蛋白3.4
5鴨蛋黃3.2
6皮蛋白2.2
7皮蛋黃6.6
8豬血11.8
9海參4.2
10海蜇皮9.3



五谷、根、莖嘌呤含量
1白米18.4
2玉米9.4
3糙米22.4
4糯米17.7
5小米7.3
6冬粉7.8
7面線19.8
8通心粉16.5
9麥片24.4
10面粉17.1
11
米粉11.1
12
燕麥25.0
13
小麥12.1
14
高粱9.7
15
薏仁25.0
16
甘薯2.6
17
芋頭10.1
18
馬鈴薯3.6
19
荸薺2.6
20
樹薯粉6.0
21
淀粉14.8



蔬菜類嘌呤含量
1白菜12.6
2紫甘藍(lán)9.7
3菠菜13.3
4萵仔菜15.0
5莧菜23.5
6圓白菜9.7
7芹菜10.3
8韭菜花19.5
9韭黃16.8
10辣椒14.2
11
青蔥13.0
12
5.3
13
薺菜12.4
14
芫荽20.2
15
蔥頭8.7
16
苦瓜11.3
17
黃瓜3.3
18
冬瓜2.8
19
絲瓜11.4
20
胡瓜8.2
21
茄子14.3
22
胡蘿卜8.9
23
白蘿卜7.5
24
青椒8.7
25
薺藍(lán)菜18.5
26
洋蔥3.5
27
番茄4.3
28
蘿卜干11.0
29
去根豆芽菜14.6
30
腌菜類8.6
31
雪里紅24.4
32
榨菜10.2
33
菜花24.9
34
西葫蘆7.2
35
新鮮黑木耳8.8
36空心菜17.5



水果類嘌呤含量
1檸檬3.4
2桃子1.4
3西瓜1.1
4哈密瓜4.0
5橙子3.0
6橘子3.0
7蓮蓬1.5
8葡萄0.9
9番石榴4.8
10小番茄7.6
11
菠蘿0.9
12
梨子1.1
13
芒果2.0
14
蘋果0.9
15
楊桃1.4
16
香蕉1.2
17
李子4.2
18
枇杷1.3
19
木瓜1.6
20
黑棗8.3
21
紅棗6.0



調(diào)味品嘌呤含量
1米醋1.5
2陳醋12.0
3番茄醬3.0
4果醬1.9
5高鮮味精12.3
6食用油0-25



其他類嘌呤含量
1蜂蜜3.2
2瓜子24.2
3葡萄干5.4
4桂圓干8.6
5冬瓜糖7.1



豆類嘌呤含量
1綠豆75.1
2紅豆53.2
3黑豆137.4
4紅蕓豆126.0
5花生79.0
6豆腐55.5
7豆腐干66.5
8豆?jié){27.8



肉類嘌呤含量
1雞腿肉140.3
2雞胸肉137.4
3雞心125.0
4雞胗138.4
5鴨肉138.4
6鴨心146.9
7鴨胗137.4
8鴨腸121.0
9豬肉132.6
10豬心78.0
11
豬舌136.0
12
豬皮69.8
13
豬腰132.6
14
豬腦83.0
15
豬肚132.4
16
豬排骨145.0
17
羊肉111.5
18
牛肉83.7
19
牛肚79.8
20
牛腩120.0
21
兔肉107.6



海鮮類嘌呤含量
1鱔魚92.8
2鰻魚113.1
3旗魚109.8
4黑鱔魚140.6
5草魚140.3
6鯽魚137.1
7紅鮒140.3
8刀魚134.9
9魚丸63.2
10鯊魚皮73.2
11
鮑魚112.4
12
烏賊87.9
13
137.7
14
螃蟹138.4
15
蜆子132.4
16
魚翅110.6
17
鱸魚70.0



蔬菜類嘌呤含量
1油菜30.2
2茼蒿菜33.4
3九層塔33.9
4豌豆75.7
5四季豆29.7
6平菇35.0
7鮑魚菇26.7
8海帶96.6
9筍干53.6
10金針菇60.7
11
銀耳98.9
12
猴頭菇54.0
13
花椰菜81.0



其他嘌呤含量
1腰果80.5
2栗子34.6
3蓮子40.9
4杏仁31.7
5枸杞31.7
6黑芝麻57.0
7
白芝麻89.5




豆類嘌呤含量
1麥芽500.0
2黃豆芽500.0
3綠豆芽≥150.0
4豆苗菜500.0
5納豆172.0
6發(fā)芽豆類≥150.0




內(nèi)臟類嘌呤含量
1雞肝293.5
2雞腸162.6
3鴨肝301.5
4鵝肝377.0
5豬小腸262.2
6豬脾516.0
7豬肝229.1
8羊腰≥150.0
9牛百葉≥150.0



海鮮類

嘌呤含量

1白鯧魚238.1
2鰱魚202.4
3虱目魚180.0
4烏魚183.2
5四破魚217.5
6白帶魚391.6
7鯊魚166.8
8海鰻159.5
9秋刀魚355.4
10小魚干1538.9
11
扁魚干366.7
12
草蝦162.2
13
牡蠣239.0
14
蛤蜊316.0
15
蚌蛤426.3
16
干貝390.0
17
小管226.2
18
花甲316.0
19
生蠔239.0



蔬菜類嘌呤含量
1蘆筍500.0
2紫菜500.0
3香菇≥150.0



其他類嘌呤含量
1濃肉汁500.0
2雞肉湯500.0
3酵母粉559.1



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