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?今天我們分享個葡萄酒的基礎(chǔ)知識哈 西方有句話是這樣說的：The way you hold your glass shows your class（持杯的方式顯示了你的階層）。合適的酒杯，正確的持杯姿勢，可以幫助我們更好地體驗(yàn)葡萄酒的美妙，同時更加優(yōu)雅更好成為老司機(jī)。 為什么說這四種持杯姿勢是正確的？持杯的原則是什么呢？ 第一是品酒的需要：因?yàn)槠肪仆?jīng)過觀色、聞香、品嘗的步驟手持杯柄處更容易實(shí)施品鑒操作；第二是侍酒溫度需要：這樣可以避免將將體溫傳遞給葡萄酒，從而讓葡萄酒處于適飲溫度；第三是社交需要：握杯柄不會導(dǎo)致杯壁上留下手印影響雅觀。 通常我們會認(rèn)為上圖左邊男士的持杯是正確的，而右邊女士的持杯不太合乎葡萄酒禮儀。但如果葡萄酒本身的溫度低于適飲溫度時，我們可以通過雙手捂住酒杯的方式讓葡萄酒回溫。其它情況下，最好不要滿把抓住杯肚。 另外，為什么葡萄酒要選用高腳杯，簡單說三個原因，一是高腳杯腿部持杯不容易影響酒的溫度，二是高腳杯的杯型有利于葡萄酒香氣的收集和聞香 三是有利于觀察葡萄酒的顏色和流動性等外觀 |
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