艾葉歷來就在我國民間廣泛利用，有的用它的治療養(yǎng)病，有的用它來食用充饑，更有的用它作為辟邪驅(qū)毒的信物，用途非常廣泛。

艾草的營養(yǎng)價(jià)值：

《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為'醫(yī)草 '，現(xiàn)在臺(tái)灣正流行的' 藥草浴 '，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：' 艾葉能灸百病。 '《本草從新》說：' 艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮， ……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。' 說明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽救逆等作用?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多， 1.8-桉葉素(占50% 以上)，其他有 α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13% ，脂肪 2.59%，蛋白質(zhì) 25.85% ，以及維生素 A、B1.B2.C 等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有 '七年之病，求三年之艾' (《孟子》)的說法。

艾葉的功效與作用：

1、可以殺菌消毒

艾葉本身所含有的物質(zhì)可以起到殺菌消毒的作用，所以，用干枯后的艾葉煮水可以達(dá)到同樣的效果。很多人會(huì)用艾葉煮水來洗澡或者熏蒸，也有人用來泡腳，都可以起到同樣的效果。

2、可以驅(qū)寒止血

艾葉本身就是一種溫補(bǔ)之物，所以食用艾葉可以起到驅(qū)寒的作用。如果冬天受了風(fēng)寒，可以喝點(diǎn)艾葉水，祛除體內(nèi)的寒氣，可以達(dá)到治療的效果。此外，艾葉的溫經(jīng)止血的效果，對(duì)女孩子有很大的好處。

3、可以鎮(zhèn)靜安神

有些人會(huì)用艾葉煮水來泡腳，不僅可以使血脈活絡(luò)，而且還是可以起到安神的作用，提高睡眠質(zhì)量。

4、可以驅(qū)趕蚊蟲

艾葉里面有一種特殊的香味，這是蚊蟲害怕的香味，所以夏天在皮膚抹點(diǎn)艾葉水，可以驅(qū)趕蚊蟲，避免蚊蟲的叮咬。

艾草的適宜人群：

1、身上長有濕疹的人，說明體內(nèi)有風(fēng)熱，不適用，如果使用，反而會(huì)加重病情。

2、像孕婦、身體有外傷的人，也不提倡使用艾草。

3、外傷者的傷口本來就不宜使用艾草入體，否則容易感染。

另外需要注意的是，艾葉苦、辛溫。溫經(jīng)止血，散寒止痛，用于下焦虛寒、腹中冷痛、經(jīng)寒不調(diào)、溫通經(jīng)脈、陰虛血熱者慎用。不能降火的，發(fā)燒時(shí)更不能服用。