在農(nóng)村的荒野間，路邊草叢或田野、房前屋后，生長(zhǎng)著各種各樣的野草，有些是很不錯(cuò)的一種野菜，今天小編給大家介紹一種十分養(yǎng)眼，農(nóng)村里很常見的一種野草，嫩綠的葉子，這草葉子酸酸的，挖出的根晶瑩透亮，長(zhǎng)得像水晶，是透明的，很像小蘿卜，吃起來(lái)酸酸甜甜的，記得小時(shí)候就經(jīng)常去挖來(lái)當(dāng)零食吃，是一種很珍貴又很稀奇的食物，農(nóng)民稱它酸漿草，朋友你有見過(guò)嗎，你有吃過(guò)嗎，歡迎留言交流。

酸漿草各個(gè)地方的叫法都有所不同，有的稱酸味草，也有的叫它鳩酸、酸醋醬等，屬酸漿草科酸漿草屬草本植物。主要生長(zhǎng)在一些農(nóng)村田野山坡草池、河谷沿岸、路邊、田邊、荒地或林下陰濕處等。在我國(guó)分布極為廣泛，全國(guó)各地均有分布。它是農(nóng)村田間一種很常見的野草，生命力極其頑強(qiáng)，很容易就泛濫成災(zāi)，給農(nóng)民帶來(lái)不少的苦惱，農(nóng)民也經(jīng)常給當(dāng)雜草拔除扔掉處理。

酸漿草是很多農(nóng)村小孩的零食，記得小時(shí)候家里窮，沒(méi)有零食，就經(jīng)常去挖這東西吃，把這東西洗干凈后，直接放嘴里味道酸酸甜甜的，在當(dāng)時(shí)大家都沒(méi)零食吃的年代，也算是一種很不錯(cuò)的美食了，現(xiàn)在想起來(lái)還記憶猶新，不過(guò)城里還是比較少見，很難吃到的哦。不知朋友你們小時(shí)候有吃過(guò)沒(méi)有呢？歡迎留言交流。

酸漿草也是一種很不錯(cuò)的野菜，四季可食，食用部分為其莖葉，不過(guò)在秋冬營(yíng)養(yǎng)最豐富，可以炒食、做湯或涼拌，也可以做色拉的配料，吃前最好要把嫩莖葉先用沸水焯后，在涼水中浸泡2小時(shí)后再食用，味道更佳。

酸漿草也是一種很好的中草藥，全草可入藥，酸苦性寒，具有清熱利濕、涼血散瘀、解毒消腫的功效，可用于熱咳、咽痛、黃疸、痢疾、水腫、丹毒等癥。可治蛇蟲蟄傷，也可治尿血、尿路感染、黃疸肝炎等。

酸漿草還有一定的觀賞用途，可以用于庭園栽培，很多農(nóng)民伯伯也經(jīng)常用作觀賞植物來(lái)裝飾庭院，效果還很不錯(cuò)哦。

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