平常我們?cè)绮投紣鄢哉ㄓ蜅l，炸油條在家做是比較麻煩的，通常早餐吃油條我們都是去露天的早餐攤買油條回家吃，或者是直接在外面吃，但是大家普遍擔(dān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是這種外面的露天早餐攤的衛(wèi)生問(wèn)題，還有一點(diǎn)是就是炸東西的油也不知道炸過(guò)多少次了。

所以說(shuō)早餐要想吃的安全又健康，還是得在家自己做吃起來(lái)才放心，而且還好吃，早餐在家做炸油油條可能會(huì)比較麻煩，但是做炸油餅就比較簡(jiǎn)單，做炸油餅只需兩個(gè)雞蛋一斤面粉，就可以輕松自制早餐餅，炸油餅口感又酥又脆又香，比油條好吃翻倍！

接下來(lái)小廚就為你分享炸油餅的做法，希望能給你帶來(lái)收獲！

炸油餅所需原料：

面粉 500克，酵母 5克，泡打粉 5克，食用鹽 23克，雞蛋 2個(gè)，溫開水 少許，油 5斤

炸油餅制作流程：

第一步，將面粉倒入盆中加入鹽，打入兩個(gè)雞蛋，放入少許泡打粉攪拌均勻。

第二步，將酵母放入碗中，加入少許的溫開水將其化開，倒入面粉中和面，適量的再添加溫水，將面團(tuán)活至表面柔軟，稍微粘手的狀態(tài)，然后將活好的面團(tuán)靜置1個(gè)小時(shí)。

第三步，面團(tuán)醒好以后，取出來(lái)放到案板上撒入少許的干面粉，然后將面團(tuán)用手按成長(zhǎng)型的條狀，揪成小面團(tuán)，搟成片后用刀在中間劃兩道或三道。

第四步，起鍋燒油，油溫到五成熱時(shí)放入做好的油餅，開小火將油餅炸至兩面金黃色時(shí)撈出控油即可。

剛出鍋的炸油餅，金黃酥脆，既健康又安全還好吃，確實(shí)比油條好吃多了，喜歡的朋友可以動(dòng)手做起來(lái)嘗嘗吆。