大蒜，可殺菌、稀釋血液、降膽固醇等，用大蒜來泡酒有更多的好處：

1、大蒜泡酒于夏天用，可起到清暑熱導(dǎo)致的疲勞、益胃強(qiáng)精、利尿等功效。

2、大蒜泡酒可殺菌、解毒清腸、安神、護(hù)肝等功效。

3、大蒜由于受酒精作用，會(huì)形成大蒜素N物質(zhì)，此物質(zhì)具臨床證明可抗血小板凝結(jié)，能有效防止腦血管、心血管病變導(dǎo)致的意外病癥，起到醫(yī)治由腦血栓造成癱瘓作用。

4、大蒜去皮放玻璃容器里后，倒白酒，（白酒大蒜比例2：1）封閉，泡半個(gè)月即可。酒度數(shù)選擇40到60度?？梢云鸬津?qū)寒作用，寒氣重的人適宜飲用。

5、大蒜（400克）去皮，拍裂，放容器，倒入白酒（2瓶），放白糖（250克），封閉，兩三個(gè)月?？梢钥咕嫖福栏忻袄亲?，軟化血管，醫(yī)治失眠等癥。

大蒜泡酒以人群不宜用：

1、大蒜具有刺激性，少吃能促消化，但存在非細(xì)菌性腸炎、腹瀉的人若食用大蒜，會(huì)令腸黏膜充血、水腫變重，加促滲出，導(dǎo)致病情加重。

2、大蒜性熱，肝存在內(nèi)火者的人用肝火就更旺，時(shí)間長了易導(dǎo)致?lián)p傷。

3、史書記載大蒜散氣耗血。身體弱、氣血虛的人不要用。