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很多人華人來(lái)美國(guó)后不習(xí)慣給小費(fèi)：我已經(jīng)買(mǎi)單了，為什么還要額外給錢(qián)？服務(wù)員工資太低是餐館老板和政府管理部門(mén)的錯(cuò)，為什么要我來(lái)補(bǔ)償？ 這種想法其實(shí)一些美國(guó)人也有（但并不是主流），不管你持怎樣的看法，如果你來(lái)美國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、工作和生活，就應(yīng)該「入鄉(xiāng)隨俗」，尊重當(dāng)?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng)。否則不但失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突，在一些民風(fēng)彪悍的地方（如德州）尤其不要如此。  但是給小費(fèi)也是讓很多華人煩惱的一件事，既不知道什么時(shí)候應(yīng)該給、什么時(shí)候可以不給，也不知道該給多少；給多了心疼，給少了失禮。下面通姐整理一些給小費(fèi)的竅門(mén)供大家參考。 小費(fèi)制度是“法”不是“俗” 雖然沒(méi)有法律明文規(guī)定美國(guó)的小費(fèi)制度，但給小費(fèi)卻像“法律”一樣嚴(yán)格地執(zhí)行著，這已然變成了美國(guó)公民的一種交易習(xí)慣。吃飯要小費(fèi)、泊車(chē)要小費(fèi)、理發(fā)要小費(fèi)、打的要小費(fèi)。 小費(fèi)真的是無(wú)處不在，新聞里經(jīng)常有不良老板拖欠甚至拒付農(nóng)民工工資；在美國(guó)的傳統(tǒng)里，服務(wù)生好端端為你服務(wù)、卻拿不到 Tip，就好比農(nóng)民工干完活老板不肯給錢(qián)一樣，自然會(huì)失望甚至憤怒。 如果說(shuō)南北戰(zhàn)爭(zhēng)之后興起的小費(fèi)制度是一種自愿的慷慨，那么現(xiàn)在這已是一項(xiàng)強(qiáng)制義務(wù)。  此外，美國(guó)小費(fèi)文化也是美國(guó)社會(huì)個(gè)人激勵(lì)的一種工具。要知道，小費(fèi)可占據(jù)著美國(guó)服務(wù)人員收入的重要比重。 根據(jù)聯(lián)邦法律，全美沒(méi)有小費(fèi)的員工（Non-tipped Employees）的最低工資是每小時(shí)7.25美元，而有小費(fèi)的員工（Tipped Employees） 只有2.13美元。當(dāng)然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此當(dāng)?shù)氐膶?shí)際最低工資可能要高；比如說(shuō)，對(duì)于沒(méi)有小費(fèi)的員工： ● DC 的最低工資是每小時(shí)9.5美元。 ● 紐約州長(zhǎng)2016年4月簽署法案將最低工資提高到每小時(shí)15美元。 ● 舊金山、西雅圖、洛杉磯等城市也已通過(guò)議案，未來(lái)幾年內(nèi)最低工資將逐步提高到每小時(shí)15美元。 對(duì)于有小費(fèi)的工種，最常見(jiàn)的如餐館服務(wù)員，假如每天工作8小時(shí)、每月工作22天，按聯(lián)邦法律規(guī)定的最低工資，餐館開(kāi)給他們的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 -- 并且這是合法的。在美國(guó)生活過(guò)的人都知道這點(diǎn)錢(qián)不可能過(guò)活。 因此，服務(wù)員實(shí)際上都是靠小費(fèi)生活的。在正常情況下他們都會(huì)熱情服務(wù)你，希望得到盡量多的小費(fèi)。顧客留下的小費(fèi)，也不是服務(wù)生一個(gè)人拿，要和餐廳帶位的人分，具體就看老板怎么分配了；總之你給了10刀小費(fèi)，服務(wù)生并不會(huì)拿到10刀。  此外，「羊毛出在羊身上」，假如美國(guó)取消給小費(fèi)的習(xí)慣，那么餐廳老板需要給所有服務(wù)生開(kāi)更高的薪水，這些增加的成本自然會(huì)導(dǎo)致食物漲價(jià)，消費(fèi)者需要付的錢(qián)其實(shí)是一樣的。消費(fèi)者需要付的錢(qián)主要取決于餐廳成本和定位，區(qū)別只在于一次性付清（沒(méi)有小費(fèi)）、還是分開(kāi)付（食物價(jià)格 小費(fèi)）而已；而且分開(kāi)付至少有兩個(gè)好處： 1、你有一定的選擇權(quán)；只要在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，你給多一點(diǎn)還是少一點(diǎn)都不算失禮。 2、可以激勵(lì)侍者提供更好的服務(wù)。  吃飯應(yīng)該給多少小費(fèi)？ 小費(fèi)的計(jì)算有兩種，一是按照帳單百分比，二是餐館自行制定；如果就餐人數(shù)較多，餐廳可能直接加在帳單上。 按照餐廳類(lèi)別，給多少小費(fèi)可參考以下標(biāo)準(zhǔn)： 1、快餐式餐廳或外帶：沒(méi)有餐桌服務(wù)，你自己領(lǐng)取食物，自己把空盤(pán)丟去垃圾桶，無(wú)需給小費(fèi)。如果你十分喜歡這間餐廳，可以自愿給點(diǎn)，一兩刀。 2、自助餐：有服務(wù)生添飲料，收盤(pán)子，幫忙搬小孩椅子的，給10%-15%。 3、一般餐廳：比如 Red Lobster, Olive Garden 這類(lèi)，有服務(wù)生點(diǎn)菜、送餐、收盤(pán)等，午餐時(shí)段一般給15%-18%，晚餐時(shí)段18%-20%。 4、高級(jí)餐廳：需要穿西裝來(lái)就餐那種，至少20%。 5、酒吧：單點(diǎn)飲料1-2刀/杯，或帳單的15%。 6、外賣(mài)：10%-20%，如果是惡劣天氣，請(qǐng)多給點(diǎn)，外賣(mài)小哥很辛苦的。 為了方便顧客，很多餐廳會(huì)在帳單上提示小費(fèi)的數(shù)額，15%是多少、18%是多少、20%是多少，這并不代表你必須給15%、18%或20%，在這范圍的任意數(shù)額都可以接受。  賬單下方的小費(fèi)金額提示 如果對(duì)服務(wù)滿意，一般按上限給小費(fèi)（當(dāng)然也可以給更多）；如果對(duì)服務(wù)不滿意，可以按下限給小費(fèi)，甚至告訴其經(jīng)理，但是一般不能不給小費(fèi)；上面說(shuō)了，不但非常失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突。二十年前，對(duì)于差勁的服務(wù)生，有給一分錢(qián)小費(fèi)投訴他的做法，現(xiàn)在建議你不要這么做，因?yàn)檫@很容易被打。 溫馨提示：小費(fèi)可以放在小盤(pán)子上，可以留硬幣，但不能全部留硬幣，就算數(shù)額加起來(lái)不少，也很失禮，至少要有一張紙幣，也不要用一分或五分硬幣，以免造成誤會(huì)。  留在盤(pán)子里的小費(fèi)應(yīng)包含至少一張紙幣 仔細(xì)核對(duì)賬單小心重復(fù)給小費(fèi) 在出租車(chē)上或者大堂提行李這樣沒(méi)有賬單的場(chǎng)合，直接給現(xiàn)金就可以。不過(guò)盡量不要使用硬幣，硬幣會(huì)給服務(wù)人員一種施舍的感覺(jué)，是不尊重的表現(xiàn)。 但是在餐廳這種有賬單的地方，很可能你的賬單上就已經(jīng)加上了小費(fèi)，特別是在用餐人很多的情況下。 若在賬單的“Tip”或“Gratuity”或“Service Charges ”這行，明確打上了大約15%或18%的金額，說(shuō)明餐館方已經(jīng)計(jì)算好了小費(fèi)。這種情況下客戶就可以不用再加給小費(fèi)，除非是覺(jué)得他們服務(wù)不錯(cuò)就可以自愿再給一點(diǎn)。  如果你是用信用卡付費(fèi)，服務(wù)員會(huì)先把你的卡要走做個(gè)記錄，同時(shí)給你一張刷卡單，上面Tips一欄是空著的。你把你想給的小費(fèi)金額填進(jìn)去，算一個(gè)總數(shù)并簽字，把小票留在桌上就可以走人。餐廳會(huì)自動(dòng)把餐費(fèi)和小費(fèi)一并從你的卡里扣除。 怎樣的餐館不需要給小費(fèi)？ 如果是快餐或者外帶，可以不用給小費(fèi)。然而，很多時(shí)候這并不能通過(guò)餐館環(huán)境來(lái)判斷： ● McDonald's 和 KFC 雖然是快餐店，但一般都整潔明亮，裝修也不差。 ● 一些小餐館雖然是點(diǎn)菜，但是環(huán)境可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如 McDonald's 和 KFC。  如果你在陌生的地方，進(jìn)到一家不熟悉的餐館，怎么判斷是否應(yīng)該給小費(fèi)呢？有兩個(gè)簡(jiǎn)單的方法： 1、如果有人上來(lái)給你點(diǎn)餐、為你服務(wù)，則應(yīng)該給小費(fèi)；如果需要自己去收銀臺(tái)點(diǎn)餐，通常可以不給。 2、先用餐、后付費(fèi)，通常應(yīng)該給小費(fèi)；先付錢(qián)、再吃飯，通常不需要給小費(fèi)。 有一家吃雞的店叫 Nando's Peri Peri，起源于南非，現(xiàn)在已經(jīng)成為國(guó)際連鎖，英國(guó)有店，美國(guó)的大華府和芝加哥地區(qū)也有店。 他們的風(fēng)格介于傳統(tǒng)點(diǎn)菜的餐廳和快餐廳之間： ● 需要自己去收銀臺(tái)點(diǎn)餐；先付費(fèi)；自己取紙巾、醬料、飲料等。 ● 然而他們的裝修風(fēng)格又比傳統(tǒng)的快餐廳強(qiáng)（至少在大華府地區(qū)如此）；食物好了之后有服務(wù)生上餐；吃完了有人收盤(pán)子；甚至偶爾還有服務(wù)生上來(lái)問(wèn)你吃得如何。  Nando's Peri Peri 需要自己去收銀臺(tái)點(diǎn)餐 因此，不要說(shuō)沒(méi)有給小費(fèi)習(xí)慣的華人，不少英國(guó)人和美國(guó)人都感到困惑，用 Google 一搜就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少人討論在 Nando's 是否應(yīng)該給小費(fèi)。在通姐看來(lái)：外帶可以不給；如果是在店里就餐，還是應(yīng)當(dāng)給一些小費(fèi)。 其他應(yīng)該給小費(fèi)的常見(jiàn)場(chǎng)合 ● 在高級(jí)餐廳洗手間有人給熱毛巾服務(wù)，一般給$1-2。 ● 代客停車(chē)（Valet Parking），不管是就餐、住宿，還是其他日常場(chǎng)合，通常給$1-2。 ● 叫出租車(chē)一般給10-15%；如果司機(jī)幫你拎包額外給$1-2。 ● 理發(fā)一般給15%-20%。 ● 送貨上門(mén)（如家具、花等）視勞動(dòng)繁重程度可適當(dāng)給$1-2或$5-10小費(fèi)。 ● 搬家時(shí)裝卸工人是否要給小費(fèi)、給多少，參見(jiàn)這篇文章。 ● 即使是傳統(tǒng)上不需 Tip 的工種，如果對(duì)方為你做了額外的、超出本職所需的事情，也應(yīng)適當(dāng)給小費(fèi)。 ● 酒店前臺(tái)為你提供一些周邊環(huán)境的信息，無(wú)需小費(fèi)。 ● 如果有場(chǎng)戲劇你很想看、但是買(mǎi)不到票，前臺(tái)很熱心地用私人關(guān)系幫你搞到了票，應(yīng)該給小費(fèi)。 ● 酒店有多余的空房，前臺(tái)在自己的權(quán)力范圍內(nèi)免費(fèi)給你升級(jí)了，應(yīng)該給小費(fèi)。  不論怎么說(shuō)，小費(fèi)制度如今在美國(guó)根深蒂固，它也積極地影響著市場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量。所以在美華人都盡量學(xué)好它，也利用好它吧！
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來(lái)自： Jamesyw789 > 《美國(guó)生活實(shí)用信息》
