雞蛋是每個家庭都有的食材，一般都是炒著吃，我今天教大家用啤酒做鹵蛋，最好一次多做點，鹵蛋涼了也是可以吃的，早上吃可以熱一下在吃，小編一般一次做10個雞蛋，要不煮起來太麻煩，剩下吃不了的放冰箱里 下次還可以吃，煮蛋的湯也不要倒了 收起來還可以重復用，但是要經常加熱 小心壞掉。

食材

主料

雞蛋8個、啤酒2罐

配料

八角4個、干辣椒5克、香葉2片、鹽5克、冰糖20克、姜片10克、桂皮1塊

做法

1、鍋中加入清水，涼水把雞蛋下入鍋中，大火把水燒開，轉中火煮15分鐘，把雞蛋煮熟 撈出備用。

2、煮好的雞蛋放入飯盒中，用力搖晃，把雞蛋皮搖晃碎 剝掉皮，裝入碗中備用。

3、把剝好的雞蛋 劃幾刀，四刀即可 口子不要太深，這樣好進味。

4、鍋中加入少許油，加入20克冰糖，小火慢慢熬成糖色。

5、鍋中冰糖熬成棕色后，起沫子時為最佳，倒入2罐啤酒 大火燒開。

6、鍋中再加入調料品，姜片10克、八角4個、紅辣椒5克、鹽5克、香葉4片、桂皮1塊，煮開。

7、鍋中加入剛才切好的雞蛋，用中小火煮30分鐘，撈出即可使用了，這道既美味 有營養(yǎng)的鹵蛋就做好了，小伙伴們有學會嗎。

小編貼士

1、雞蛋一次多煮一些，這樣下次吃的時候先拿出來可以直接用了。

2、最后燜的時候 可以關火多燜一會 更入味。