常常買菜做飯的人都知道,春天的菠菜是最鮮嫩美味的,所以一般我家春天是吃菠菜最為頻繁的,菠菜好吃營(yíng)養(yǎng)多,吃法也有很多種,除了燉湯和清炒外,我最愛(ài)的還是將它做成菠菜雞蛋餅,做起來(lái)快手又簡(jiǎn)單,早上幾分鐘就能輕松搞定,因此用來(lái)做早餐在合適不過(guò)了!我家這幾天的早餐幾乎吃的都是這個(gè)菠菜雞蛋餅,我家孩子也特別喜歡吃,有時(shí)候攤了一整個(gè)大餅,他一個(gè)人就能吃光光,這孩子其實(shí)平時(shí)不是很愛(ài)吃餅的,但是唯獨(dú)愛(ài)吃我做的菠菜雞蛋餅!做好的菠菜雞蛋餅口感嫩而爽口,無(wú)論是直接吃還是配著粥吃,都特別贊! 春天多吃這菜好處還是有很多的,要知道菠菜本身就是富含豐富營(yíng)養(yǎng)的,.因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎哂写龠M(jìn)細(xì)胞增殖,激活大腦功能,增加大腦活力的作用,不僅如此,菠菜中所含的胡蘿卜素,被我們?nèi)梭w吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A可以維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨骼分化,因此有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的功能。而且將菠菜和雞蛋、胡蘿卜混合做成餅,營(yíng)養(yǎng)更豐富,孩子多吃補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵,春天又是一個(gè)非常適合吃菠菜的季節(jié),因此趁著菠菜最鮮嫩的時(shí)候,要多吃才行!感興趣的朋友可以試下這種蛋餅的做法,真的是非常好吃 材料:菠菜50克,雞蛋4個(gè),面粉40克,胡蘿卜小半個(gè),蔥適量,鹽少許 制作如下: 1、先將菠菜洗干凈后,熱水下鍋,焯一下!焯個(gè)一分鐘左右即可 2、焯好后,撈出用手瀝干水,一定要捏的干一些,然后切成碎段備用 3、胡蘿卜去皮切成碎丁備用,香蔥也一樣切成碎丁備用 4、接著我們雞蛋加入少許鹽,然后打散它 5、然后再加入面粉,用筷子混合均勻,一定要混合到面糊非常細(xì)膩為止 6、加入菠菜和胡蘿卜香蔥,繼續(xù)用筷子混合均勻 7、鍋內(nèi)倒入適量的油,燒熱后,倒入菠菜雞蛋面糊,中小火去煎它 8、當(dāng)?shù)撞磕虝r(shí),用鏟子翻個(gè)面,稍微煎一下即可出鍋 9、真的很好吃,做起來(lái)簡(jiǎn)單又快手,關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)還豐富,特別適合給孩子做早餐 |
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