西米露是我們常常會吃的一種甜品，Q彈有嚼勁，吃起來特別的清爽。而且西米露有治脾胃虛弱、助消化和美容的好處，適合食用。

西米露怎么煮好吃

1、把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據(jù)自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮后膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)

2、把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。

3、開水沸騰后,把小西米倒入鍋內(nèi).

4、先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.

5、用大火煮了差不多10-15分鐘后,小西米慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.

6、小火熬上幾分鐘就行了.用篩網(wǎng)把小西米過濾出來.用冷水沖涼就OK啦。

西米露的做法及詳細步驟

芒果西米露的做法

1.鍋中放入足量的水燒開，倒入西米，攪拌幾下，待煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮

2.在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘。基本上西米呈少許白芯了，關(guān)火燜

3.大約燜5到10分鐘左右，西米基本就透明了，這時候就用濾網(wǎng)一勺一勺在水龍頭下用細細的水流沖洗，至表面粘液沖淋干凈

4.一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，將西米泡在里邊，放冰箱冷藏，盡快用完

5.將煮好的西米按個人喜好取適量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝干凈

6.將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻

7.將芒果奶昔倒在西米上，表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成

椰汁西米糕的做法

1.西米用冷水沖洗干凈

2.鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌

3.煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米里的小白點應(yīng)該不見了，變成剔透可人的樣子

4.西米過冷水，洗去粘液備用

5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用

6.椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

7.取容器在底部放上西米

8.西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

牛奶木瓜西米露的做法

1.將水煮沸，加入適量西米，用中火煮約8分鐘，待西米半透明，中心剩一個小白點即可，離火將西米撈出，倒入涼水中過涼，然后瀝干水分備用

2.木瓜洗凈，去皮、去籽、切小塊，將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘

3.放入冰糖，然后倒入煮好的西米攪勻，關(guān)火即可食用

西米露的食用功效

西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侶，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種。西米性溫、味甘加熱煮熟之后呈現(xiàn)透明色，用西米做甜品搭配豐富，成品后視覺效果很好。西米露具有以下主要功效：

1、西米露主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

2、西米露還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

3、用西米露，可搭配的東西很多比如水果，也很方便操作，成品后視覺效果很好，具有清涼消暑的作用。