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這些家常菜菜看似不起眼,卻被老祖宗稱為“長壽菜”!

 eimo1961 2018-03-14

1

小白菜腐竹煲


材 料:

小白菜500g,腐竹適量,素高湯適量


步 驟:

1、事先將腐竹泡軟,小白菜洗干凈

2、把素高湯放入瓦煲,煮開

3、放入腐竹先煮軟,再撈起來

4、然后把小白菜堆砌好,放入瓦煲,再把煮好腐竹放上,蓋上蓋煮小白菜完全軟化就可以了


2

白菜豆腐湯

材 料:

白菜半顆,豆腐200g,蟹味菇80g,生姜,鹽


步 驟:

1、準(zhǔn)備好食材

2、生姜熱油炒香

3、放進(jìn)白菜大火翻炒,白菜葉可以晚放一會

4、加進(jìn)豆腐稍微翻炒就行,注意別把豆腐翻碎

5、最后放進(jìn)蟹味菇

6、加水燉煮,喜歡喝湯的就多加點(diǎn),出鍋前加入鹽調(diào)味就行


3

手撕甘藍(lán)

材 料:

甘藍(lán),紅辣椒,生姜,鹽,味全高鮮


步 驟:

1、手撕甘藍(lán),生姜切絲

2、熱鍋冷油,入生姜炒香

3、放麻椒,甘藍(lán)翻炒

4、出鍋前加鹽,味全高鮮調(diào)味即可


4

茵陳豆扁粥

材 料:

茵陳50克,玉米面2把,豆扁2把,鹽半勺


步 驟:

1、茵陳去根去黃葉

2、浸泡一會后清洗干凈瀝水,切成小段

3、豆扁用水淘洗干凈

4、倒入鍋中,加適量水

5、大火煮開后會出現(xiàn)大量浮沫

6、用飯勺將浮沫攪一下,使浮上來的豆扁下沉,將浮沫撇出

7、下入玉米面,沿鍋底攪拌幾下

8、大火煮開轉(zhuǎn)中火慢煮15分鐘

9、倒入茵陳再煮2分鐘

10、出鍋前加鹽調(diào)味


5

咖喱時蔬


材 料:

胡蘿卜,青椒,土豆,素咖喱塊


步 驟:

1、各種蔬菜切小塊,

2、炒鍋放植物油,放菜炒5分鐘,加水燜至菜熟。

3、關(guān)火,放三個咖喱塊,拌勻。

4、開火,翻炒至湯汁粘稠即可。


6

西紅柿燒茄子

材 料:

圓茄子西紅柿,橄欖油,花椒,姜,生抽,老抽

步 驟:

1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,姜切末,茄子提前用鹽腌下

2、鍋內(nèi)做油,茄子比較吃油,炒熟了油又都出來了,油熱放入花椒粒

3、待到花椒出香味,撈出

4、放入茄子,慢慢煸炒至茄子變軟

5、煸炒到茄子將剛剛吸進(jìn)去的油又都煸出來盛出待用

6、鍋內(nèi)放點(diǎn)油,放入生姜煸炒出香味

7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽,再倒入茄子繼續(xù)煸炒

8、直至西紅柿的湯包裹住茄子,最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋


7

涼拌馬齒莧

材 料:

馬齒莧300克,鹽2克,素蠔油2勺,生抽1勺,醋4勺,生姜

步 驟:

1、馬齒莧去根洗凈

2、鍋中燒開水,倒入馬齒莧汆燙變軟

3、撈出晾涼

4、生姜切末,裝入碗中,加入素蠔油、生抽、醋拌勻調(diào)成汁

5、將馬齒莧切成小段放入碗中

6、上面淋上汁拌勻即可


8

蘆筍山藥片

材 料:

蘆筍150克,山藥100克,油適量,鹽0.5茶匙,味全高鮮適量,素蠔油1茶匙,生粉1茶匙

步 驟:

1、山藥削皮洗凈,蘆筍削去根部略老的表皮

2、蘆筍切斜刀段,山藥切菱形片

3、碗汁(清水,鹽,味全高鮮,素蠔油,生粉,食用油)

4、把山藥與蘆筍焯至斷生,過涼瀝干水備用

5、起鍋,燒熱后,放油,下山藥與蘆筍翻炒

6、迅速倒入碗汁

7、快速炒勻,即可出鍋


9

蘆筍土豆泥

材 料:

蘆筍6根,土豆100g


步 驟:

1、一個小土豆去皮,切塊

2、蘆筍留嫩莖,切小段

3、一起上鍋蒸熟,用筷子輕松扎透土豆就熟了

4、蒸好后放入輔食機(jī)或者料理機(jī)中

5、加入約50ml溫水,開始打泥

6、轉(zhuǎn)到比較細(xì)膩的糊狀

7、倒出來不燙就可以吃啦!


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