材 料:
圓茄子西紅柿,橄欖油,花椒,姜,生抽,老抽
步 驟:
1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,姜切末,茄子提前用鹽腌下
2、鍋內(nèi)做油,茄子比較吃油,炒熟了油又都出來了,油熱放入花椒粒
3、待到花椒出香味,撈出
4、放入茄子,慢慢煸炒至茄子變軟
5、煸炒到茄子將剛剛吸進(jìn)去的油又都煸出來盛出待用
6、鍋內(nèi)放點(diǎn)油,放入生姜煸炒出香味
7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽,再倒入茄子繼續(xù)煸炒
8、直至西紅柿的湯包裹住茄子,最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋