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蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮咸微帶蒜香,是夏令時菜。
原料：蒜、茄子、鹽 香油 生抽 美極鮮、香菜
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原料：紫茄子、大蒜、羅勒、鹽、生抽、糖、香油、醋。
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原料：長茄子、豬肉餡、尖椒、蒜、蔥、蒜蓉辣醬、韓式辣醬、番茄沙司、白糖、料酒、植物油。
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原料：紫茄子、青、紅椒、白芝麻、大蒜、香菜、鹽、雞精、香油、料酒、植物油。
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原料：圓茄子、大蒜、蔥姜絲、紅油、香油、醬油、醋、鹽、味精。
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原料：長茄子、大蒜。
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原料：茄子、五花肉、蒜、蠔油、生抽、蔥、香菜、鹽。
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原料：紫蘇、小蔥、肉末、茄子、小辣椒、生抽、鹽、蒜末、油
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原料：茄子、蒜瓣、醬油、燒烤汁、小蔥、橄欖油。
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原料：茄子、小米辣 木姜菜 蒜、鹽、涼拌醋、醬油、蠔油、白糖、味精、香油。
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原料：茄子、熟豬肉、蒜、生抽、白糖、醋、鹽、香油、蔥、剁椒。
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原料：茄子、蒜泥、生抽、鹽、雞精、香油、紅辣椒、香醋。
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原料：秋茄、蒜、小米椒、蔥、生抽、香醋、白糖、鹽。
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原料：小茄子、大蒜、香菜、食鹽
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原料：茄子、生抽、糖、麻油、蒜、蔥、芥末油、花椒油、陳醋、老干媽
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原料：蒜、茄子、雞粉、辣椒油、紅醬油、蔥油、鹽
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原料：紫茄子、蒜瓣、香菜、香蔥、朝天椒、鹽、味極鮮、蠔油、陳醋、雞粉、香油。
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原料：長茄、香蔥、生抽、食用油、鹽、小米椒、蒜、香菜、白糖、香醋
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原料：茄子、味極鮮醬油、醋、雞精粉、蒜、鹽、香油。
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原料：長茄子、肉末、紅椒、大蒜、蠔油、小蔥、料酒、胡椒粉、油鹽。
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來自： 雨林修養(yǎng)館 > 《素菜菜譜》
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