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蘿卜羊骨湯怎么做好吃,蘿卜羊骨湯的做法詳細(xì)步驟,做蘿卜羊骨湯的家常做法及食材詳情

 子孫滿堂康復(fù)師 2018-02-18

蘿卜羊骨湯

簡(jiǎn)介:從小就聽著長(zhǎng)輩們說:冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方 ,現(xiàn)在也這樣告訴我的孩子;盡管他并不是喜歡吃蘿卜,特別是蘿卜那種特有的辣味,但燉湯他還是樂意接受的,所以我會(huì)時(shí)常會(huì)用蘿卜與排骨、牛羊肉等一起燉湯,還能清火、保濕、通氣和解毒,一舉多得。
此外蘿卜還有消食、降氣之功,對(duì)氣管炎和咳嗽有療效,所含木質(zhì)素和辛辣味成分有防癌的功效;因蘿卜富含維生素對(duì)通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成,對(duì)預(yù)防高血壓和冠心病也有一定的預(yù)防作用。
羊肉和白蘿卜是絕配,蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味,還可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪,兩者一起原汁原味、鮮美可口,相得益彰~~~

準(zhǔn)備時(shí)間:10-20分鐘

制作時(shí)間:1-2小時(shí)

用餐人數(shù):3-4人

食材

主料:

羊骨:250克

白蘿卜:320克

輔料:

味精:少許

蔥姜:適量

料酒:適量

食鹽:3小勺

步驟:

蘿卜羊骨湯的做法步驟1

1.備好羊骨和蘿卜

蘿卜羊骨湯的做法步驟2

2.將羊骨冷水入鍋、焯沸后泡一會(huì)兒再清洗干凈

蘿卜羊骨湯的做法步驟3

3.放至湯鍋中、加蔥姜和適量清水加蓋大火

蘿卜羊骨湯的做法步驟4

4.煮開后滴入適量料酒、去腥解膻味,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)

蘿卜羊骨湯的做法步驟5

5.此時(shí)來處理白蘿卜:去皮冼凈用刀切成滾刀塊

蘿卜羊骨湯的做法步驟6

6.待羊骨燉至快熟爛時(shí)、倒入白蘿卜加蓋大火

蘿卜羊骨湯的做法步驟7

7.滾開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)、待蘿卜全部浮起后調(diào)入食鹽

蘿卜羊骨湯的做法步驟8

8.最后撒點(diǎn)味精、增鮮提味,也可以不加

蘿卜羊骨湯的做法步驟9

9.清爽不油膩、美味又營(yíng)養(yǎng)的蘿卜羊骨湯就燉湯了

小貼士

1、羊骨需提前焯水,這樣可去膻腥味,還可去除多余血沫

2、羊肉比牛肉好熟易燉,白蘿卜水嫩易爛、切不可與羊肉一起入鍋

3、如果嫌用燃?xì)庠盥裏踬M(fèi)事,也可改換壓力鍋或是電壓力鍋更為快捷

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