應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，畢竟啤酒做菜方的量比較少，酒精也隨加熱揮發(fā)大部分，一盤(pán)菜全家分著吃，啤酒量已經(jīng)微乎其微。如果在痛風(fēng)的急發(fā)期，能不吃盡量別吃。

嘌呤本是參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)和合成輔酶的一種物質(zhì)，廣泛的存在于各種食物中。嘌呤在體內(nèi)氧化不斷的生成尿酸，不斷排泄來(lái)保持血尿酸的平衡，一旦體內(nèi)代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增多或排泄減少，多余的尿酸鹽結(jié)晶就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)，軟組織，或者腎臟中，由此產(chǎn)生局部炎性反應(yīng)，就是痛風(fēng)。所以，痛風(fēng)的飲食管理一般要考慮低嘌呤飲食和降低尿酸的生成。

適合痛風(fēng)患者的飲食

低嘌呤食物有精制谷物，蘿卜，胡蘿卜，山芋，，海帶，蓮藕，芹菜，土豆，西紅柿，黃瓜，等根莖類，瓜果類蔬菜，牛奶，酸奶，煉乳，雞蛋等蛋奶類食物；以及各種水果的嘌呤含量都不高，適合痛風(fēng)患者食用。此外，經(jīng)常吃堿性食物（含鉀，鈉，鎂，鈣較高的食物）有利于尿酸鹽結(jié)晶溶解，能幫住尿酸順利排出，比如各種奶制品，各種新鮮的蔬菜，水果等等。此外，痛風(fēng)患者需要多喝水（每天約2500-3000ml），大量飲水帶動(dòng)尿液排出，也有利于尿酸的排出。

痛風(fēng)患者禁忌飲食

痛風(fēng)患者少吃，最好不吃高嘌呤食物，比如全谷食物，海鮮，魚(yú)卵，動(dòng)物內(nèi)臟，啤酒，酵母（發(fā)面食物）以及菌菇類食物，禽畜肉類，甜食等等。此外痛風(fēng)患者須戒酒，尤其是啤酒，會(huì)促進(jìn)體內(nèi)尿酸合成，加重尿酸病情。

作者：王秋霞

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 ，悟空問(wèn)答簽約答主

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