農(nóng)村里有這么多野生蔬菜，我們以前忽視了健康的影響。你知道，在古代，人們經(jīng)常在山里摘野菜。這是因?yàn)橐吧卟瞬粌H可以作為蔬菜食用，而且具有一定的藥用價(jià)值。

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的城市人喜歡農(nóng)村的野生蔬菜。今天，我想和大家分享美味和健康的幾種美味蔬菜，所有這些都被認(rèn)為是了不起的。

第一種：蒲公英

野菜，蒲公英絕對(duì)是最受歡迎的之一，春天會(huì)去野地里挖些新鮮的蒲公英吃，不管是蘸醬，還是湯，還是做餡，蒲公英絕對(duì)好吃！

蒲公英也被稱為“濕草”，因?yàn)樗鼘?duì)尿道炎有很好的利尿散結(jié)作用，尿路感染，小便短赤有很好的幫助！

蒲公英由于其廣譜殺菌作用，具有“天然抗生素”之稱，對(duì)各種炎癥均有良好的療效！

蒲公英能清熱解毒。它已被視為解毒劑超過(guò)100年。它具有清除肝毒、預(yù)防肝損傷、相當(dāng)于水飛薊的作用，是最常用的保肝藥。

所以蒲公英強(qiáng)健康影響的現(xiàn)代性追求，將炒茶、蒲公英，蒲公英葉水而不是茶，去火茶的抗炎作用，與蒲公英根茶肝臟的解毒效果更好！

推薦食用方法：大蒜蒲公英

1、洗蒲公英葉開(kāi)水、冷水淋?。?/p>

2，加辣椒油、味精、鹽、麻油、醋、蒜泥，攪拌均勻。

這是一種清脆爽口的大蒜蒲公英。

餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會(huì)讓家人胃口大開(kāi)的。當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風(fēng)味的涼拌蒲公英。

第二種：薺薺菜

Ji pickpurse，又名薺，俗稱食品、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜不僅是一頓飯，更是一方，被稱為“甘草中的食物”。還有“三三月，薺菜游戲萬(wàn)能藥”說(shuō)。

但是很多人不知道這件事，薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇，和季銨化合物，不僅可以降低膽固醇，血液和肝臟中甘油三酯的含量，并有降血壓的作用。對(duì)高血壓患者有特殊意義。它是一種野生蔬菜，特別適合高血壓患者使用。

藥理實(shí)驗(yàn)表明，全草荸薺薺菜具有降低血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“Gan，平，Ji pickpurse的心，肝，腎，視力有利尿消腫、止血的功效，淋病，水腫、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過(guò)多癥，紅眼睛疼痛等。因此，烹飪食用和藥用價(jià)值的。

建議：喝湯

1、切斷薺菜的根，選擇老葉清潔干凈，瀝干水分，剁成碎葉備用；

2、蟹菇剪刀去根部洗凈備用；

3，胡蘿卜洗凈，去皮，切碎成胡蘿卜和備用；

4、將鍋放入鍋中倒入煮好的蟹菇，將切碎的葉子略煮一會(huì)兒，最后撒上磨碎的胡蘿卜，倒入濕淀粉鉤glass Qian，加入適量的鹽和雞肉。

第三種：曲麻菜

曲麻萊菜，又稱苦菜或菊苣。

Koji是一種資源豐富的多年生草本植物。其中紫色花最有利于人，對(duì)膽囊炎和胃炎有較好的療效。

它能清熱涼血解毒。急性黃疸型傳染性肝炎有一定療效，急性細(xì)菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎、急性和慢性盆腔炎。用于外用，也可治療傷口、燒傷、咬傷和蜂蜇等熱腫等。

吃餃子推薦：qumalai Caibao

與豬肉和豬肉混合吃餃子和在同一天做餃子的方法一樣。

第四種：柳蒿芽

柳蒿芽又名柳蒿、水蒿、白蒿。是菊科多年生草本植物。

嫩莖葉是可食用的蒿屬植物。該領(lǐng)域的大部分藏品在5至六月之間。

柳蒿芽和胃、解毒、清熱等功效。

采后可直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸醬或是做成餡等。

飲食建議：蘸醬

1、挖阿爾泰米夏嫩筍，不要挖長(zhǎng)，所以味道比較老，不好吃！

2、洗凈后，熱水焯一下，不要焯太長(zhǎng)時(shí)間，斷生即可，焯過(guò)了，口干會(huì)不好！

3、焯好后的柳蒿芽，過(guò)冷水，攥干水份，蘸醬食用即可。

第五種：馬齒莧

馬齒莧，也叫馬牙，馬舌菜。一般的莖是紅棕色的，葉子是肥厚的，它是一個(gè)長(zhǎng)的倒卵形，因?yàn)樗雌饋?lái)像一顆牙齒。

它含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如thiophanic酸、核黃素、抗壞血酸等。因?yàn)樗懈嗟乃幔云饋?lái)會(huì)有點(diǎn)酸。

其藥用功能有清熱解毒、涼血止血、消炎、解毒、治療藥物、藥物和食品。

由于它富含去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺體分泌胰島素，調(diào)節(jié)糖代謝過(guò)程，降低血糖濃度，維持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的治療作用。

吃玉米團(tuán)子推薦：

1、鮮馬齒莧按上述方法經(jīng)過(guò)漂白，把食物研磨機(jī)備件。

2，加適量玉米粉，加入干酵母，糖和面用溫水。將面團(tuán)揉成球狀，發(fā)酵成原來(lái)蜂窩的兩倍體積即可。

3、白菜洗衣機(jī)壞了，放少許鹽，擠出多余的水備用。

4，肥豬肉片，煎炸油。五花肉餡放入蔥、姜、醬油、麻油，拌肉餡。

5、白菜、野菜、五花肉餡，炸豬肉碗。在餡料中加入鹽、味精、豬油和香油。

6、好的菜團(tuán)子，放蒸籠蒸。

第六種：薤白（xiè bái）

薤白的別名，蒜，薤白山苦蒜、大蒜、蔬菜、小或根菜類、瓜類、野蒜腦。

農(nóng)學(xué)家王振說(shuō)：“謝琦欣，出生，醇厚甘甜，良好的食物，因此，研究信息的方式，應(yīng)老伯?！盭ie baekshin、苦、溫。心、肺、胃、大腸。它具有氣陽(yáng)發(fā)散和氣體傳導(dǎo)滯后。用于胸痛、腹脹、腹痛、重瀉后腹瀉。

能降低血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化。主要針對(duì)血漿總脂肪、總膽固醇和β-脂蛋白。血小板聚集抑制和抗血栓形成。

注：薤白溫暖，容易發(fā)熱，不吃3活泉。

吃油炸推薦：白癡薤白

1、第一薤白撿干凈，然后用清水沖洗，洗干凈然后泡了一會(huì)兒，最后失控的薤白水，切成碎末備用；

2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入雞蛋液，加入鹽、味精、薤白、生姜、炒；

3、鍋內(nèi)放入大豆油，將油燒至七成熱時(shí)，放入調(diào)好的雞蛋液和薤白，小火翻炒大約2分鐘左右，出鍋裝盤即可。

第七種：莧菜

莧莧，又名蟹菜，莕菜云，香菜，抗旱，耐濕，耐高溫，耐磨性強(qiáng)，易于生長(zhǎng)。每年的三月和四月，我們可以看到我們的房子前面，田野里，頭上，路上，溝里。

特別是貧血，更適合多吃。由于莧菜中的鐵和鈣，由于沒(méi)有草酸干的擔(dān)憂，所以它的利用率高，沒(méi)有副作用，有利于血液的合成和再生。

推薦食用方法：莧菜牛肉丸湯

1、莧菜洗凈的部分；

2、牛肉丸切十花刀；蒜拍碎；姜片；

3、鍋內(nèi)用3碗水和姜燒開(kāi)，把牛肉球浮到浮上；然后在莧菜下；

4、當(dāng)邊煮邊攪拌，大蒜，鹽和少許油調(diào)味，清熱解毒湯完成~只是蒜的味道，可以不加。

第八種：山蕨菜

蕨菜是一盤佳肴滿漢全席九白宴，也被稱為龍頭的蕨菜、如意菜、拳頭菜，是一種野生草本植物，它的菜肴色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地柔軟，香氣和風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

蕨類植物富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有山地蔬菜之王的美譽(yù)。藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，蕨菜味甘性寒，清熱解毒藥、熱、Runchang、益氣、化痰等功效。

經(jīng)常食用可用于治療高血壓、頭暈、失眠、崩漏、慢性關(guān)節(jié)炎等。它還有抗流感的作用。

多吃蕨菜、鹵素、爆炸、燃燒、熱、炒、燉（宜用熱水氽一下）。色澤柔和，香味強(qiáng)勁，深受中外客商的青睞。

推薦食用方法：蕨菜炒豬肉

1、把盤子洗干凈，把蕨類植物的其他部分都掐掉，其余的折成切片，不要用刀切。

2、先撈出瀝干水分煮蕨菜。

3、豬肉炒油，然后炒辣椒和蕨菜。

4，加入黑醬油、蠔油、鹽、糖、調(diào)味料后加入少許水。

這八種野菜有多少種吃法？

你知道你能和你分享哪些野生蔬菜嗎？！