有時(shí)候我們吃飯會(huì)剩下一些米飯，倒掉了覺得太浪費(fèi)。今天小編教你把剩飯變得美味，只需3分鐘，就能做出美味可口的炒飯，要說炒飯，那可是很多人的最愛，而且香辣口味任你選擇，愛吃的親們趕緊學(xué)起來吧！就算是懶人也可以學(xué)會(huì)！

培根泡菜炒飯

用料：

米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個(gè)、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量

做法：

1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎

2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油

4、加入米飯

5、炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動(dòng)即可盛出裝盤

6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上

菠蘿炒飯

原料：菠蘿半個(gè)，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，肉末50g，洋蔥半個(gè)，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量，腰果適量。

1. 菠蘿從中間縱向剖開，取出果肉，注意不要?jiǎng)澠乒?。肉末炒熟備用?/p>

2. 胡蘿卜、洋蔥切碎，在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入胡蘿卜、洋蔥、青豆和玉米，再加入 適量食鹽炒熟。

3. 在鍋中倒入剩米飯，用鍋鏟鏟開，加入少許食鹽、生抽，和蔬菜拌勻。

4. 米飯炒熱后，倒入炒好的肉末和菠蘿，繼續(xù)翻炒至配料均勻散布在米飯中后舀出裝入菠蘿果皮中，撒上少許剝開的腰果（可省略）即可食用。

番茄炒飯

原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

做法：

1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋

雞蛋培根炒飯

原料：剩米飯一碗，雞蛋1個(gè)，培根1塊，洋蔥半個(gè)，蔥花適量，生抽適量，油鹽適量。

1. 雞蛋和培根炒熟備用。

2. 鍋中倒入適量食用油燒熱，切碎的洋蔥放入鍋中炒至半透明。

2. 加入剩米飯，放入少許食鹽、適量生抽，繼續(xù)翻炒。

3. 米飯炒熱后，加入超好的培根、雞蛋和蔥花翻炒均勻后裝盤。

咖喱炒飯

原料：

剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋

揚(yáng)州炒飯

食材：米飯 300克、雞蛋 2個(gè)、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆（煮） 100克、蝦仁 50克、蔥 5克、食鹽 3克、植物油 適量

1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

2、雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出

3、將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米飯

6、將米飯打散翻炒

7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒

8、蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋

香菇肉丁油飯

用料

干香菇 / 五花肉 / 米飯 /蔥 / 姜 / 料酒 / 生抽 /老抽 / 白糖 / 蝦皮

做法

1.準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈，切成段和蔥花，姜切片

2.五花肉切成肉丁。干香菇用溫水泡發(fā)開，切成小丁

3.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁

4.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉

5.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色

6.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘，倒入調(diào)好的調(diào)味汁

7.中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一小碗米飯

8.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

蝦仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：

1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

田園菠蘿炒飯

用料

米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個(gè)、火腿 1根、胡蘿卜 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒 半個(gè)、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法

1、準(zhǔn)備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

2、甜玉米粒在開水中焯熟

3、紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁

4、鍋中熱植物油，待八成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

5、鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘

6、放入胡蘿卜丁炒片刻

7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

8、翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

老干媽火腿炒飯

材料：老干媽豆豉醬2小勺，火腿粒，燜好晾涼的米飯4小碗，醬油少許，食用油少許

做法

1、鍋中熱油（油量要適中，別太少，不然容易糊鍋），至5成熱時(shí)加入老干媽豆豉醬，翻炒出香味后加入火腿粒；

2、翻炒約一分鐘后加入米飯、少量醬油和鹽（依據(jù)個(gè)人口味酌量加入），翻炒8分鐘左右至米粒著色均勻即可起鍋。

小訣竅：醬油可以稍后等到鍋中的油要干了，飯要糊了的時(shí)候救場(chǎng)用，不要放太多，會(huì)影響色澤。