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〖天天美食〗冬季食療的最佳食材--蘿卜的幾種做法

 *晚 秋* 2018-01-22

       秋冬季節(jié)多吃一些蘿卜對我們的身體有著很大的好處。蘿卜具有消食健胃,理氣化痰之功效。蘿卜全身都是寶,食用時最好不要去皮。做法也很多,下面給大家分享幾種蘿卜的家常做法。蘿卜燉肉

冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,豬肉清洗干凈切成塊,白蘿卜洗凈切塊或片備用。

2,豬肉塊放沙鍋加適量水,和姜片,生抽,八角一起大火燒開。

3,轉中火,放入蘿卜,加入少許白糖,老抽,煮15分鐘,撒上蔥花、香菜即可。

蘿卜素丸子

冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,蔥、姜切碎末。白蘿卜洗干凈,用刀或刨絲器擦成細絲,放入鹽腌制15分鐘。

2,放入蔥、姜末,加十三香、胡椒粉,加入適量面粉,攪拌均勻。面粉的量,需要看蘿卜出水多少,面粉攪拌好的面糊稍稍有些稀,這樣炸出來挺軟的,面粉太多炸出來就硬。

3,鍋里加入油燒熱,用虎口擠成球,再用小勺刮下來,入油鍋。也可改用小勺。鍋內油7成熱,轉中火,放入丸子,定型后再慢慢推動,使丸子上色均勻,過早推動會使丸子散掉。炸至金黃色,浮在油面上時,即可出鍋(面粉不要放太多,不然炸出來是個面球。 放鹽根據(jù)自己平時口味即可。 面糊稀,用手擠丸子會有湯流下來,用小勺更易成形中火炸,大火容易外焦內生)

排骨蘿卜湯
冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,排骨洗凈剁成小段,白蘿卜切小塊,蔥、姜、香切好備用。

2,鍋里燒適量水,放入排骨焯一下水。這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。

3,放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精,撒上蔥花、香菜出鍋。

蘿卜豬肉餡
冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,白蘿卜洗干凈用擦絲器擦成細絲,加適量鹽腌制15分鐘(也可以放鍋里焯水)。然后用一塊干凈的紗布把蘿卜包起來捏出水分。然后剁碎。

2,將肉餡放入盆中,加入姜末、雞精、料酒、生抽、鹽用筷子或戴上一次性手套,順同一方向快速攪拌至上勁。

3,加入蔥花和剁好的蘿卜,繼續(xù)與肉餡一起拌勻,蓋上保鮮膜入味(做好的餡可以用來做餃子,做包子,炸丸子等)。

清炒蘿卜絲
冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,將白蘿卜洗凈切成(或者刨成)細絲,蔥切蔥末,姜切姜末,干辣椒切小段。

2,炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱,放入蔥末、姜末、干辣椒炒出香味。

3,放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜絲變軟變透明,加少許水,適量生抽,轉中火將蘿卜絲燉軟,待加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。

紅燒蘿卜

冬季食療的最佳食材-蘿卜,幾種做法分享給大家?做法:1,白蘿卜洗凈,切成大小略同的塊狀。蔥切蔥花,姜切片,干辣椒切小段。

2,油鍋燒熱,倒入少許色拉油,放入姜片、干辣椒爆香,倒入切好的蘿卜翻炒。依次放入少許白砂糖、生抽、老抽再倒入清水(沒過蘿卜再多出一點為準)。

3,大火燒開,轉中火燒至湯收汁。起鍋前放入少許鹽和雞精,裝盤后小蔥切成末撒少許在蘿卜上即可。

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