農(nóng)村五種常吃的山珍, 你吃過幾種?
蕨菜,別名龍頭菜、如意菜、烏糯、拳菜,是我們這非常常吃的的一種山野菜。蕨菜鮮嫩細軟、余味悠長,且營養(yǎng)價值高,又有多種藥用功能,享有“山珍之王”的美稱。 蕨菜是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清熱解毒、利濕滑腸等功效。也是一種最具保健美容功效的綠色健康蔬菜。所烹制的菜肴色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩,清香味濃。 野芹菜味道是非常濃郁的,小小的葉子是不是很可愛呢?跟著經(jīng)常上山采集野菜的老伯伯才能找到野芹菜,不然很容易會被其他野草混淆呢! 野芹菜具有一定藥理和治療價值。現(xiàn)代藥理研究表明野芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用,又可增強骨骼,預(yù)防小兒軟骨病
野生黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法,在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上,都堪稱一絕。 草蘑菇,這種小小的草蘑菇是我們這邊下過雨之后山上經(jīng)常會看到的,因為其中的味道非常濃郁,所以山里人會把這些草蘑菇晾曬干,儲藏起來留著整個冬天吃。 草菇的營養(yǎng)價值非常高,它含有豐富的維生素C含,能夠促進我們?nèi)梭w的新陳代謝,提高人體的免疫力。常吃草菇的話,還能夠滋陰壯陽,消食去熱,防止壞血病,增加乳汁,護肝健胃,促進傷口愈合,是優(yōu)良的食藥兼?zhèn)涞臓I養(yǎng)保健佳品。 婆婆丁,俺奶奶說這種野菜是可以消炎的,尤其對于膽囊炎效果非常好,奶奶用這種野菜來泡水喝呢! |
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