小米性溫，又叫“代參湯”是非常滋補(bǔ)的一種粥，胃不好的常喝可以暖胃健脾，女人常喝滋陰養(yǎng)血、減輕皺紋、色斑，但小米粥怎么吃才能更加養(yǎng)人，更加美味呢。

小米粥香糯要訣1：提前浸泡

煮小米粥之前，先用冷水浸泡30分鐘，讓小米粒膨脹，不僅能夠節(jié)省熬粥的時(shí)間，而且口感會(huì)更加軟糯。

小米粥香糯要訣2：用開(kāi)水煮

一般人普遍都是用冷水煮小米粥，但其實(shí)高手都是用開(kāi)水煮小米粥。開(kāi)水煮小米粥不僅節(jié)省時(shí)間，而且不會(huì)糊鍋底。

小米粥香糯要訣3：攪拌

小米開(kāi)水下鍋后，順時(shí)針攪拌幾下。先蓋蓋大火煮開(kāi)，然后小火煮20分鐘，之后，用勺子順時(shí)針攪拌10分鐘，出鍋即可。攪拌的目的是“出稠”，讓小米粥更加酥軟、稠密。

小米粥香糯要訣4：點(diǎn)油

小米粥文火煮了10分鐘后，往鍋里滴幾滴香油或者色拉油，這樣小米粥不僅看起來(lái)色澤鮮亮，聞起來(lái)非常香，入口更是非?；邸?/p>

小米紅糖粥怎么做？

1.小米洗凈，放清水里浸泡30分鐘，紅棗去核，切碎。

2.鍋里倒水燒開(kāi)，放入小米，大火開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火10分鐘，放入棗碎，繼續(xù)小火煮10分鐘放入紅糖，剩下10分鐘邊攪拌邊小火煮。

小米南瓜粥怎么做？

1.南瓜去皮，切成小丁。

2.小米入鍋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火煮5分鐘，放入南瓜、枸杞。

3.之后，小火煮15-20分鐘即可出鍋。

小米山藥粥怎么做？

1.山藥洗干凈去皮，切成小塊；小米淘洗干凈，提前浸泡。

2.鍋里倒水，小米大火煮5分鐘，開(kāi)鍋后放入山藥，再大火煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，再煮15分鐘，最后，根據(jù)個(gè)人口味，放點(diǎn)白糖，就能出鍋了！