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一、蛤蚧的功效與作用
可止咳，補(bǔ)虛，補(bǔ)腎陽(yáng)；用于肺虛咳嗽、腎虛作喘、虛勞喘咳、腎虛陽(yáng)痿等癥。
1、平喘
實(shí)驗(yàn)表明，蛤蚧醇提物對(duì)乙酰膽堿所致的哮喘有明顯的平喘作用，對(duì)氣管也具有直接松弛作用，從而起到平喘的效果。
2、促進(jìn)性欲
研究發(fā)現(xiàn)，蛤蚧的醇提物有激素樣作用，能促進(jìn)性欲特別是它的尾部鋅含量較高，促進(jìn)性欲功效更強(qiáng)。
3、延緩衰老
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蛤蚧醇提物可以提高心肌細(xì)胞、紅細(xì)胞抗氧化能力，表明蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
4、抗炎作用
蛤蚧具有一定的抗炎功效，蛤蚧乙醇提取物水溶性和脂溶性部分，對(duì)甲醛性大鼠踝關(guān)節(jié)腫脹、二甲苯所致鼠耳部炎癥及醛酸引起的腹腔毛細(xì)血管通透性增加均有明顯的抑制作用，并可使幼年大鼠胸腺萎縮，顯著降低正常大鼠腎上腺內(nèi)維生素C含量, 表現(xiàn)為促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。
5、、增強(qiáng)免疫功能
蛤蚧可提高機(jī)體免疫力，蛤蚧體、尾酒提取物肌肉注射，能增強(qiáng)血清中溶菌酶活性和提高抗體效價(jià)，并可提高小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，還可顯著提高小鼠碳粒廓清速率。
二、蛤蚧的功效與作用及食用方法
蛤蚧參茸酒
材料：蛤蚧一對(duì)，人參、肉蓯蓉各30克，鹿茸6克，巴戟天，桑螵蛸各20克，白酒2000克
制法：將鹿茸切成薄片，人參碎成粗末，蛤蚧去頭足，并碎成小塊。其余藥物研碎，與前面的藥物一起裝袋，袋口系緊，投入裝酒容器中。浸泡時(shí)間半個(gè)月左右，期間經(jīng)常搖動(dòng)。
用法：每次服10-20毫升，早晚各一次。
功效：具有壯陽(yáng)補(bǔ)氣、益精養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨之功效。用于腎陽(yáng)虛弱導(dǎo)致的氣短、腰膝酸痛、下肢無(wú)力、失眠多夢(mèng)、宮冷不孕等癥。
禁忌：此方陰虛火旺者忌。
蛤蚧燉竹雞
材料：蛤蚧100克、雞1000克、姜5克、大蔥5克、黃芪5克、料酒25克、鹽3克、味精3克
做法：
1、竹雞剖洗后用沸水焯過(guò)，洗凈，放入沙鍋，放上火腿皮（筒骨）及蔥結(jié)，姜塊，料酒，鹽，加清水至沒過(guò)雞；
2、蛤蚧事先用涼水浸泡24小時(shí)，再用清水浸沒，上籠蒸3小時(shí)；
3、將蛤蚧連湯一起放在雞上，黃芪用紗布包好放入雞邊的湯中，上籠蒸一小時(shí)上席。
功效：有補(bǔ)肺治喘，益氣補(bǔ)虛的功效。
北芪烏蛇蛤蚧湯
材料：北芪50克、過(guò)山烏蛇1條(約1500克)、蛤蚧1對(duì)、生姜4片、紅棗10個(gè)。
做法：
1、過(guò)山烏蛇剖洗干凈，去頭、皮、內(nèi)臟、尾尖，斬成段，備用。
2、北芪用清水洗干凈，切片備用。
3、揀選生猛的活蛤蚧剖洗干凈，去頭、內(nèi)臟、爪，斬件，備用。
4、生姜和紅棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切4片；紅棗去核，備用。
5、瓦煲內(nèi)加人適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
功效：有補(bǔ)脾益氣、強(qiáng)筋健骨、強(qiáng)壯身體的作用。適用于身體虛弱，腎氣虧損，肺氣虧虛，中氣不足，雙腳酸軟無(wú)力，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，手腳麻木不仁，肌肉痹痛，佐膳作食療。
禁忌：感冒發(fā)熱未愈、燥熱咳嗽的人不宜飲用。
蛤蚧人參糯米粥
組成：蛤蚧粉4克，人參粉3克，糯米150克。
做法：將糯米掏洗干凈；放入鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用中火慢慢熬煮，至米熟爛。將蛤蚧粉、人參粉用勺邊攪邊撒入鍋內(nèi)，隔5——10分鐘即可食用。食用時(shí)，可加適量白糖或蜂蜜調(diào)味。
用法：早、晚分食。
功效：適用于慢性支氣管炎患者冬病夏治。
三、蛤蚧的功效與作用及禁忌
蛤蚧的乙醇提取物，可延長(zhǎng)正常雌小鼠的動(dòng)情期，對(duì)去卵巢鼠則可出現(xiàn)動(dòng)情期，并使子宮及卵巢(正常小鼠)重量增加。以小鼠前列腺、精囊、提肌的重量為指標(biāo)，蛤蚧(品種未注明)提取液，表現(xiàn)雄性激素樣作用，其效力，蛇床子、海馬為弱。
無(wú)論是哪一味藥，總是有禁忌的，是藥三分毒，雖然說(shuō)蛤蚧服用后具有治療咳嗽的作用，但是若是由于外感風(fēng)寒所導(dǎo)致的喘咳癥狀，那就不適合通過(guò)服用蛤蚧來(lái)進(jìn)行治療了，《本草經(jīng)疏》："咳嗽由風(fēng)寒外邪者不宜用。" 另外體質(zhì)屬于陽(yáng)虛火旺的患者，生活中也不應(yīng)該接觸蛤蚧，《得配本草》："陰虛火動(dòng)，風(fēng)邪喘，二者禁用。"
 蛤蚧的功效與作用(文：健康無(wú)憂網(wǎng)) 四、蛤蚧副作用
蛤蚧醇提物均可加強(qiáng)豚鼠白細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)力、肺和支氣管吞噬細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的吞噬功能和腹腔吞噬細(xì)胞的吞噬功能，蛤蚧提取物能顯著增加小鼠脾重，并能對(duì)抗強(qiáng)的松龍的免疫抑制作用，還能提高小鼠靜脈注射碳粒的廓清指數(shù)，提高正常小鼠免疫后血清的溶血含量，蛤蚧尾醇提物能增強(qiáng)血清中溶菌酶活性，提高抗體效價(jià)和提高小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，蛤蚧體僅能提高溶菌酶活性和抗體效價(jià)，而頭則無(wú)明顯影響。
蛤蚧的乙醇提取物(GEA)可延長(zhǎng)雄雌果蠅平均壽命及半數(shù)致死時(shí)間，提高果蠅飛翔活力和耐寒力，延長(zhǎng)小鼠缺氧存活時(shí)間，初步證實(shí)蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
陰虛火旺體質(zhì)者不宜食用。尤其是患有風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、大葉性肺炎等病癥者不宜食用。食用人參蛤蚧酒時(shí)，要每天不超過(guò)30ml為好。若超量，不宜人體健康。飲用人參蛤蚧酒時(shí)，不宜食用蘿卜、茶水、藜蘆等，在飲用時(shí)，若患有瀉肚、疥瘡、發(fā)燒、發(fā)炎、血壓不穩(wěn)定(高血壓、低血壓)、眼疾等時(shí)期不宜飲用，不然身體會(huì)有不良反應(yīng)和加重病情。
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