做法：

     1）菜豆腐，里面自然要有菜的，這次用西蘭花來試試，把西蘭花洗凈切碎（也可以用蘿卜纓子，白菜，青菜啥的），蔥姜切碎。

     2）鍋熱橄欖油，倒入蔥姜碎，炒香，倒入西蘭花碎，炒到差不多熟了的時候，倒入豆渣。加鹽，炒勻入味即可盛出。

     鮮香好吃，不用任何其他的調(diào)料，以免破壞了清新的味道。

     注：1）關于豆渣，我習慣煮豆?jié){的時候連著豆渣一起煮，煮完以后再過濾，所以這個豆渣是熟的，做這個小豆腐的時候，就不必煮很長時間了。

     2）聽說豆制品不能過量攝入，因為過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%。此外，豆制品含有豐富的蛋氨酸，大量攝入豆制品易促使血管硬化。