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秋食螃蟹 配點(diǎn)藕

 xym9999 2017-09-15

發(fā)布時(shí)間: 2017-09-12 11:31:18   |  

  秋季正是食蟹的好時(shí)節(jié),但螃蟹性寒,腸胃不好的人過(guò)多食用后可能會(huì)出現(xiàn)不易消化、腹痛、腹瀉等癥狀。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,螃蟹膽固醇、嘌呤含量比較高,痛風(fēng)患者食用后,個(gè)別人易引起痛風(fēng)發(fā)作,所以也不建議此類人食用。

  高血脂的人,如果要食用,建議別吃蟹黃。食用時(shí),除了搭配生姜末、大蒜汁以外,最好多配點(diǎn)蔬菜吃。像應(yīng)季的蓮藕就不錯(cuò)。

  蓮藕具有健脾開胃,益血補(bǔ)心的作用。同時(shí)可以補(bǔ)充膳食纖維,降低膽固醇吸的收收。

  蓮藕的吃法很多,可以做成鮮藕燉排骨,也可以做成藕肉珍珠丸子,也就是在藕肉丸子外裹上一層糯米,這樣蒸出來(lái)的丸子不容易散。平時(shí)也可以熬點(diǎn)蓮藕粥喝。

  如果嫌麻煩,蓮藕生吃也不錯(cuò)。用開水燙一下,然后切成薄片涼拌就可以了。

  “荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”。所以平時(shí)也可以將它作為秋季最佳保健食品食用。(陸軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科于仁文)


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