還在為一日三餐的菜單而煩惱嗎?今天給大家推薦幾道簡(jiǎn)易制作的家常美食,換著花樣吃美味! 【廣式臘味煲仔飯】1.砂鍋底抹油,大米洗凈放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小時(shí),加半湯匙色拉油拌勻;3.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮;4.米飯煮至8成熟時(shí),上鋪臘腸和姜絲,再打個(gè)雞蛋,蓋蓋再小火煮5min,不開(kāi)蓋,繼續(xù)燜15min;5.小油菜洗凈,放鹽,滴幾滴油,燙熟,撈出瀝干;6.燜好的米飯開(kāi)蓋,入小油菜,澆調(diào)味汁拌勻即可~ 【香酥羊腿】1.羊腿肉焯水;花椒炒香,倒面醬豆瓣醬辣醬,倒糖潤(rùn)咸;2.高壓鍋中放八角香葉桂皮辣椒小茴,醬汁調(diào)水,倒入高壓鍋中,再放羊腿肉,煲25分鐘;3.淀粉中放蛋黃,調(diào)水,羊腿肉裹糊;八成熱的油溫炸至金黃酥脆;4.切彩椒等蔬菜,同孜然、辣椒面等擺在盤子周圍。 【酒釀豬蹄】1.豬蹄冷水下鍋,放入拍碎的姜和蒜,大火煮開(kāi)5分鐘后撈出洗凈;2.高壓鍋里放入洗好的豬蹄,倒入一整罐酒釀,再依自己口味加入生抽、老抽和鹽,加水至沒(méi)過(guò)豬蹄;3.高壓鍋上汽后中火壓15分鐘,關(guān)火冷卻后撈出即可。 【酒香翅根】1.翅根大概1斤左右夠一盤,將翅根用開(kāi)水焯一下,濾去白沫。2.焯過(guò)的翅根加入鹽、料酒、雞精、醬油腌制30分鐘入味。3.啤酒要準(zhǔn)備1大碗。4.蔥蒜姜和紅辣椒備用。5.鍋內(nèi)放入點(diǎn)點(diǎn)底油,放入翅根。6.加入蔥蒜姜、辣椒、鹽、白糖、倒入啤酒。7.小火燉30分鐘収汁即可。 【小炒五花肉】1、五花肉洗凈切成片,不要太薄。2、熱鍋下油,至五成熱時(shí)放入五花肉片,中火煎至兩面發(fā)黃,出油后盛出。3、爆香蔥姜蒜和辣椒。4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。5、放入適量鹽,翻炒片刻,放入雞精出鍋即可。 【云腿蝦茸莢】面包、火腿切片; 蝦仁內(nèi)加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠; 將面包做底,蝦膠在中間,火腿在上面;用旺火將炒鍋油燒熱,放入面包、火腿、蝦夾,炸酥脆即可。菜譜功效:壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理陽(yáng)痿早泄調(diào)理。 【蛋黃南瓜】1.咸蛋黃加少量料酒隔水蒸十分鐘至熟2.將蒸過(guò)的咸蛋黃壓碎3.南瓜去皮切成片4.沸水焯一下?lián)破馂r干5.鍋里放較多的油燒至七八成熱,下入南瓜片炸一下?lián)瞥?.鍋里留少量油,將咸蛋黃倒進(jìn),炒至起泡7.倒入炸好的南瓜片,翻拌幾下就可以了8.撒點(diǎn)蔥花上桌。 【椰香咖喱火鍋】1.黃芽白洗凈切成大塊,丸子也洗凈,將所有材料事先準(zhǔn)備好2.鍋內(nèi)放入大半鍋水,燒開(kāi),再放入一盒塊狀咖喱,攪拌至咖喱溶化3.再倒入椰漿半罐,攪拌均勻即成火鍋鍋底4.放入黃芽白菜幫子慢火煮5.和平?;疱佉粯樱允裁捶攀裁?。 【自制麻辣口水雞】鍋中水沸后將雞肉,姜片,料酒一同倒入鍋中去血水,斷生后立刻關(guān)火。另起鍋放入花椒、姜蒜、八角炸出香味。 把熱油倒入盛放辣椒面的碗中,黃瓜切絲墊在盤中,把切好的雞塊放在盤中,澆上剩余的香辣油,撒上白芝麻和花生即可。 【蜜烤紅薯】1.紅薯洗凈從中間豎向劈開(kāi)2.蜂蜜、水 按2:1比例調(diào)勻備用3.用刷子將活好的蜂蜜汁刷到漏出紅薯肉的部位4.微波爐烤蛋糕模式,我考了13分鐘但具體要根據(jù)親選用的紅薯厚度和微波爐自身哦。 |
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