When we talk about American food, the things that first come into our minds are fast foods like hamburgers and pizza. And when we are asked to picture an American in our brain, we often picture a big fat guy. In fact, fast food is not everything about American foods. Today let's talk about American food culture.

說起美國人的飲食，我們通常都會想起漢堡，披薩等快餐。而說起美國人的體型，我們眼前一般會浮現(xiàn)出一個大胖子的身形。事實(shí)上，美國的飲食文化不完全是快餐，今天我們一起來了解一下吧。

美國有來自全世界各地的餐廳，而本國的特色食物卻相對較少，一般來說都以快餐為主，而相對高級一點(diǎn)的有牛排，海鮮，等。

★★推薦餐廳：Restaurant Recommendation

1. Bonefish Grill:　一家十分好吃的海鮮餐廳，目前在全美２８個州有２１０＋個餐廳。這家的餐前面包很美味。

2. Outback Steakhouse: 一家澳大利亞式的全美連鎖的牛排店，在全美有將近1000家連鎖店。不僅出餐速度快，服務(wù)也好。

3. Chick-fil-a: 這是一家只做雞肉的快餐店，以雞肉漢堡和雞塊為主，油炸的食物十分美味。并且在美國東南部很有名氣。

★★小費(fèi) Tip

美國是一個小費(fèi)十分盛行的國家，幾乎所有服務(wù)業(yè)除了本身的服務(wù)費(fèi)外還會額外要求一定比例的小費(fèi)。因?yàn)樵诿绹承┲?，服?wù)員每小時的基本工資低至2美元一小時，所以可以說美國服務(wù)員是靠小費(fèi)來賺錢也不為過。同時為了更多的小費(fèi)，服務(wù)員們也會盡量熱情地為你服務(wù)。

那么具體是什么比例呢？就讓我們來看一看吧。

1. 快餐店：一般不需要給小費(fèi)，因?yàn)榈陠T沒有為你上菜和收拾盤子。不過在收銀臺會有小費(fèi)盒，如果你想給的話他們也是歡迎的。

2. 正規(guī)餐館：一般根據(jù)服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量來決定。通常來說如果服務(wù)不好不壞大概是15-20%。如果是服務(wù)十分令人滿意可以給20%-25%。如果要是十分糟糕給10%或者不給（十分糟糕）。

★★餐廳營業(yè)時間 Restaurant Hours

在中國，餐廳營業(yè)到很晚甚至半夜都是通常的事。然而在美國，卻不是這樣的。

快餐店：一般早上7-8點(diǎn)就會開門，晚上9-10點(diǎn)左右關(guān)門，很少會有營業(yè)到很晚的餐廳，24小時就更不用說了。

★★點(diǎn)餐（正餐館，快餐館大體和國內(nèi)一樣就不介紹啦）

Steps of ordering a meal in a restaurant (not fast food restaurant because it is the exact same as China)

1. 在美國正式的餐館，一般你所有點(diǎn)菜，上菜等服務(wù)都是由一個服務(wù)員來負(fù)責(zé)的。之后服務(wù)員會先問你想要喝什么，一般的選擇有可樂，水，檸檬飲料，茶等飲品。

*點(diǎn)菜和飲品的用語：I would like to order… please

2. 一般正餐廳的餐包括開胃菜（appetizer）,主菜（entrée）,和甜點(diǎn)（dessert），有的時候會有沙拉和湯。

3. 美國的菜一般不像中國大家一起分，而是每個人點(diǎn)自己想吃的飯和菜。

4. 服務(wù)員會把飲品端過來并且詢問你是否準(zhǔn)備好點(diǎn)餐，如果準(zhǔn)備好了就可以開始點(diǎn)，如果沒準(zhǔn)備好可以跟服務(wù)員說“I need a little bit more time”（我還需要點(diǎn)時間）。

* 另外如果想問推薦菜品可以說”Do you have any recommendations?”

5. 點(diǎn)完菜后會有一些面包（免費(fèi)的）來當(dāng)做開胃菜。

6. 上餐順序：開胃菜，沙拉，湯...... 期間會時不時添飲料（可以免費(fèi)續(xù)杯的那種）或者拿走用完的器皿。

7. 等所有人的主食好了服務(wù)員會一起端到你的面前，然后你就可以開吃啦！

8. 差不多吃完的時候服務(wù)員會問你需不需要甜點(diǎn)和打包盒，需要的話say Yes就好了，如果都不需要就可以直接說“no thanks, check please（買單）”。

9. 買單時服務(wù)員會去拿賬單。一般結(jié)賬可以用現(xiàn)金或者銀行卡（美國沒微信支付真麻煩）。如果你付的是現(xiàn)金直接按照百分比留小費(fèi)就可以；如果要是刷卡服務(wù)員則會額外拿一只筆，在小票里有兩張一模一樣有著一些空格的小票。在標(biāo)著merchant copy的上寫下小費(fèi)和總金額就可以啦。

★★餐廳禮儀 Manners in Restaurants

1. 正餐廳一般可以直接叫服務(wù)員名字，不過最好加上excuse me和please。

2. 點(diǎn)菜請盡量使用could和would，因?yàn)閏an和want不是很禮貌。一般說Could I order... ? 或I would like to order...  盡量不要說Can I... ? 或I want...  

3. 餐廳穿衣服一般沒有什么特別的要求，不過高級餐館請盡量穿的正式一些。

4. 使用刀叉時是左手拿刀右手拿叉，不要用餐具故意發(fā)出聲響。

5. 吃飯一般小口慢慢吃，抿嘴吃。

美國的飲食相比我們簡單很多。

★★以下是美國人自己做的一日三餐的一些選擇：

1. 早飯

牛奶+燕麥片，燕麥粥，烤面包，煎蛋，培根，果醬+花生醬三明治等

2. 午飯

Blt三明治（培根，生菜，西紅柿），沙拉，意大利面

3. 晚飯

意大利面，烤肉、海鮮，沙拉，米飯+燉豆子

★★美國胖人問題 America’s fat man problem

1. 美國的胖人數(shù)量多是世界公認(rèn)的，然而美國的胖人也是有規(guī)律的：

a) 黑人胖人比白人胖人多

b) 窮人的胖子比富人的胖子多

2. 第二點(diǎn)是不是和中國完全相反？其實(shí)以上兩點(diǎn)的主要原因是因?yàn)槊绹澄锏奈飪r。在中國，我們習(xí)以為常的認(rèn)為蔬菜水果很便宜，而肉很貴；在美國蔬菜水果卻很貴，而肉卻很便宜。因此，受到肉的物價的影響，許多快餐店的快餐也會十分便宜，不過有許多肉以及油炸食品的熱量卻很高。窮人又買不起貴的飯，只得去快餐店吃便宜高熱量的飯，而富人卻相當(dāng)注意身材，以有機(jī)食物為主，并且常常會參加運(yùn)動。所以富人的胖子很少。

3. 另外一個美國胖人多的原因跟他們攝入的糖量多有關(guān)。有人做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)糖是使人增胖的最主要原因之一。在美國的餐廳里一般都會提供各種飲品包括可樂，檸檬汁等，這些飲品中的糖的量十分的高；除此之外，美國到處會賣各種蛋糕點(diǎn)心，他們甚至可以被形容為“用糖堆出來的食品”。想想，美國人每天都攝入如此多的高糖產(chǎn)品，他們能不胖么？